Knoflook is lid van de uienfamilie en wordt vaak gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld. Het staat bekend om zijn sterke smaak en aroma. Knoflook is een nietje ingrediënt in veel gerechten en een van de belangrijkste stappen bij het bereiden van knoflook voor het koken is weten hoe het goed te snijden.
Of u nu een beginner of een ervaren kok bent, dit artikel geeft u alle informatie die u nodig hebt om een meester te worden bij het snijden van knoflook. Van de verschillende soorten sneden tot het gereedschap dat u nodig hebt bij het bereiden en koken van knoflook, we hebben u bedekt!
Inhoudsopgave
De geschiedenis van knoflook
Voordat we in de verschillende manieren duiken om knoflook te snijden, laten we gewoon een beetje leren over de geschiedenis ervan en hoe het in veel keukens over de hele wereld zo'n nietje ingrediënt werd.
Knoflook wordt al duizenden jaren gebruikt bij het koken en heeft een rijke geschiedenis. Er wordt aangenomen dat het is ontstaan in Centraal -Azië en is in vele culturen door de geschiedenis heen gekweekt en gebruikt.
In het oude Egypte werd knoflook zeer gewaardeerd vanwege zijn medicinale eigenschappen en werd hij gebruikt als voedselaroma en voor het balsemen van de doden. De Grieken en Romeinen gebruikten ook knoflook voor zowel culinaire als medicinale doeleinden, en er werd aangenomen dat het afrodisiacum -eigenschappen had.
Tijdens de middeleeuwen was knoflook een nietje in de Europese keuken en werd vaak gebruikt als vervanging voor dure kruiden zoals zwarte peper. Er werd ook aangenomen dat het boze geesten en vampieren afweerde en in deuren werd opgehangen en als een charme werd gedragen.
In de Aziatische keuken wordt knoflook al eeuwen gebruikt als een belangrijk gearomatiseerd ingrediënt, met name in Chinese en Koreaanse gerechten. Het is ook een populair ingrediënt in de mediterrane keuken, waar het wordt gebruikt in alles, van pastasauzen tot marinades.
Tegenwoordig blijft knoflook een populair ingrediënt in veel keukens over de hele wereld, gewaardeerd om zijn onderscheidende smaak en gezondheidsvoordelen. Het wordt gebruikt in alles, van soepen en stoofschotels tot geroosterd vlees en groenten, en is een essentieel ingrediënt in veel kruidenmengsels en marinades.
Gereedschap voor het snijden van knoflook
Voordat we in de verschillende manieren duiken om knoflook te snijden, laten we het hebben over de tools die u nodig hebt. Hoewel het snijden van knoflook met een mes en snijplank kan worden gedaan, zijn er een paar gespecialiseerde gereedschappen die het proces gemakkelijker en sneller kunnen maken.
Knoflookpers
Een knoflookpers is een handheld -gereedschap dat is ontworpen om knoflooknagelen snel en efficiënt te verpletteren. Om een knoflookpers te gebruiken, pel je de knoflooktjes en plaats het in de pers. Knijp de handgrepen aan elkaar en de knoflook wordt door kleine gaten geduwd, wat resulteert in gehakte knoflook.
Knoflookhakelaar
Een knoflookkopper is een klein, handheld -apparaat dat is ontworpen om knoflook in fijne stukken te hakken. Om een knoflookhakelaar te gebruiken, pel je gewoon de kruidnagel en plaats ze in de container. Sluit het deksel en draai het apparaat heen en weer totdat de knoflook tot de gewenste consistentie is gehakt.
Het mes van de chef
Een chef -mes is een veelzijdig hulpmiddel dat kan worden gebruikt voor verschillende keukentaken, waaronder het snijden van knoflook. Om een chef -mes te gebruiken om knoflook te snijden, begint u met het verwijderen van de papierachtige huid uit de kruidnagel. Plaats de kruidnagel op het snijplank en gebruik het mes om het worteluiteinde af te snijden. Snijd vervolgens de knoflook in de lengte of kruiselings, afhankelijk van de gewenste snit.
Hoe knoflook te snijden
Snijden
Snijden is een van de meest voorkomende manieren om knoflook te snijden. Het is perfect voor recepten die vragen om dun gesneden knoflook of wanneer u de smaak van knoflook in uw gerecht wilt doordringen.
Om knoflook te snijden, begin je door de kruidnagel te pellen en het worteluiteinde af te snijden. Plaats het kruidnagel op het snijplank en gebruik een chef -kokmes
Om de knoflook zo dun mogelijk te snijden. U kunt de knoflook kruiselings of in de lengte snijden, afhankelijk van de gewenste vorm. Houd je vingers erin gestopt en gebruik een schommelende beweging om de knoflook gelijkmatig te snijden.
Het omgeven
Knoflook inbrengen is een andere populaire manier om het te knippen. Deze methode is perfect voor recepten die vragen om fijn in blokjes gesneden knoflook, zoals soepen, stoofschotels en marinades.
Om knoflook te dobbelstenen, begin je door de kruidnagel te pellen en het worteluiteinde af te snijden. Snijd vervolgens de knoflook in de lengte in dunne strips. Draai de strips en snijd ze kruiselings in kleine stukjes. Houd je vingers erin gestopt en gebruik een schommelende beweging om de knoflook in kleine, zelfs stukken te hakken.
Huivering
Minningsknoflook is de meest fijngehakte knoflook. Het is perfect voor recepten die vragen om een sterke knoflooksmaak of wanneer u wilt dat de knoflook naadloos in een gerecht gaat.
Om knoflook te hakken, begin je met het pellen van de kruidnagel en het afsnijden van het worteluiteinde. Gebruik vervolgens het mes van een chef -kok om de knoflook in kleine stukjes te hakken. Blijf de knoflook hakken totdat het een fijne pasta wordt. Als alternatief kunt u een knoflookpers of een knoflookhakelaar gebruiken om de knoflook snel en efficiënt te hakken.
Tips voor het snijden van knoflook
Het snijden van knoflook kan een rommelige en tijdrovende taak zijn, maar met deze tips kunt u het proces eenvoudiger en efficiënter maken:
- Gebruik verse knoflook voor de beste smaak en textuur.
- Schil de kruidnagel in de knoflook voordat u ze snijdt.
- Gebruik een scherp mes om schone sneden te maken en vermijd de knoflook te verpletteren.
- Houd je vingers erin gestopt en gebruik een schommelende beweging om de knoflook gelijkmatig te snijden of te hakken.
- Reinig uw mes en snijplank na het snijden van knoflook om kruisbesmetting te voorkomen.
- Als u knoflook hakt, overweeg dan om een knoflookpers of een knoflookhakelaar te gebruiken voor een efficiënter proces.
- Als u knoflook snijdt voor geroosterde gerechten, laat de kruidnagel dan geheel of snijd ze in de lengte in de lengte voor optimale karamelisatie en tederheid.
FAQ
Vraag: Wat is de beste manier om knoflook te snijden voor geroosterde gerechten?
A: De beste manier om knoflook te snijden voor geroosterde gerechten is door de kruidnagel heel te laten of in de lengte door twee te snijden. Dit helpt de knoflook om te karameliseren en zacht te worden tijdens het braadproces.
Vraag: Kan ik een keukenmachine gebruiken om knoflook te snijden?
A: Ja, je kunt een keukenmachine gebruiken om knoflook te snijden, maar houd er rekening mee dat de knoflook oververwerkt kan raken en in een pasta kan worden. Het is het beste om de knoflook in korte bursts te pulseren om de gewenste consistentie te bereiken.
Vraag: Hoe voorkom ik dat mijn handen naar knoflook ruiken na het knippen?
A: Om te voorkomen dat je handen naar knoflook ruiken na het snijden, probeer ze te wrijven met een roestvrijstalen object, zoals een lepel of de gootsteen. Je kunt ook proberen je handen te wassen met citroensap of azijn.
Vraag: Hoe kan ik zien of knoflook slecht is?
A: U kunt zien of knoflook slecht is als het is begonnen te ontspruiten of dat het zachte plekken of verkleuring heeft. Bovendien, als de knoflook een sterke of zure geur heeft, kan deze voorbij zijn prime zijn. Verse knoflook moet een strakke, stevige huid en een sterk, scherp aroma hebben.
Vraag: Hoe bewaar ik overgebleven knoflook?
A: Overgebleven knoflook kan maximaal een week in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Je kunt ook gehakte of gehakte knoflook in een ijsblokje bevriezen voor eenvoudige porties.
Conclusie
Het snijden van knoflook is een essentiële vaardigheid voor elke thuiskok of professionele chef -kok. Of u de voorkeur geeft aan snijden, inbrengen of hakken, het gebruik van de juiste tools en technieken kan het proces eenvoudiger en efficiënter maken. Met de tips en trucs die in dit artikel worden verstrekt, kunt u een meester worden in het snijden van knoflook en uw koken naar een hoger niveau brengen.
