Recepten voor diners met veganistische gasten en wat te overwegen

 

Als je van entertainen houdt, is de kans groot dat je vrienden hebt voor het avondeten. Hun voedingsbehoeften komen echter misschien niet altijd overeen met die van u, dus het is belangrijk om iedereen aan tafel te verzorgen.

Voor iedereen die veganistische vrienden en familie heeft, kan het een beetje ontmoedigend aanvoelen weten wat te koken. Maar een veganist is niet zo eng als je misschien eerst denkt. In veel gevallen kunt u gerechten maken die u bekend bent met het gebruik van alternatieve ingrediënten. Je zou bijvoorbeeld Paneer gebruiken in plaats van kip voor een curry of tofu in plaats van vlees voor zoiets als een stoofpot. Geroosterde bloemkool maakt een zeer bevredigende en heerlijke vervanging voor een biefstuk.

Maar als je creatief wilt worden met veganistisch koken, heb ik een aantal geweldige ideeën om je op weg te helpen. Ik ga ook praten over enkele dingen die je moet overwegen bij het koken voor veganistische dinergasten.

Inhoudsopgave

De juiste apparatuur gebruiken

Voordat we aan de slag gaan, willen we erop wijzen dat elke maaltijd die je maakt alleen maar zo goed blijkt te zijn als de apparatuur die je hebt gebruikt.

Veganistische recepten vereisen een goede hoeveelheid voorbereiding, dus een fatsoenlijk set keukenmessen is nodig. Er zijn enkele messen die perfect zijn voor het hakken, snijden en snijden van groenten, dus we moedigen u aan om uw verzameling uit te breiden om deze op te nemen als u dat nog niet hebt gedaan.

Er is veel hakken en Groenten snijden In deze recepten ga dus voor een scherp, hoogwaardig mes zoals een chef-kokmes, Nakiri of Usuba voor je groenten. Waar kleinere bezuinigingen of peeling betrokken zijn, kun je niet fout gaan met het hebben van een klein of nutsmes in de keuken.

Het loont ook om te leren uw keukenmessen goed te gebruiken, omdat dit niet alleen de kwaliteit van de snit zal verbeteren, maar ook dingen zal maken veiliger.

Eenvoudige veganistische receptideeën voor diners

Of u nu een etentje organiseert met een enkele veganistische gast of een tafel vol plantaardig voedselliefhebbers, er zijn zoveel heerlijke recepten om te proberen. Voor dinerfeestjes, je wilt maaltijden die niet te uitdagend zijn om te koken, maar die een blijvende indruk achterlaten. Hier zijn enkele van onze beste ideeën.

Verwarmende rode pepersoep

 

Er is niets dat een maaltijd beter begint dan een stevige kom soep zoals linzen soep Of deze heerlijke rode peperversie. We houden van deze omdat het echt rokerig, rijk en opwarmend en perfect is voor een winterdiner.

● Begin met het voorverwarmen van de oven tot 180 graden Celsius.

● Neem nu drie rode pepers en hak ze ruwweg met het mes van je chef -kok of een Nakiri -mes.

● Rooster de paprika's in de oven die ze bedekken met zout en peper en wat olijfolie. Je moet ze tussen vijftien en twintig minuten laten en ze moeten er een beetje verkoold uitzien als ze klaar zijn.

● Verwijder de pepers Van de oven en laat ze een tijdje afkoelen voordat ze je mes nemen en ze fijn hakken.

● Bak vervolgens in een grote pan wat uien in olie totdat ze zacht worden en iets bruin worden.

● Gooi wat knoflook in en ga nog 60 seconden frituren voordat je wat paprika en komijn toevoegt voor smaak.

● Neem 200 gram rode linzen, een liter vegetarische stock en twee eetlepels tomatenpuree evenals wat Harissa -pasta en voeg dit toe aan de pan.

● Roer goed en laat het mengsel tien minuten sudderen.

● Doe de pepers erin en voeg 250 ml van toe kokosnoot Melk, waardoor het nog tien minuten kan sudderen.

● Besprenkel nu wat kokosroom over de bovenkant en bestrooi met koriander en geroosterde sesamzaden. Je kunt ook cashewcrème toevoegen.

Knapperige gefrituurde kool

Als je ooit voedsel van de Chinese afhaalmaaltijden koopt, heb je misschien een knapperig zeewier geprobeerd. Maar wist je dat dit daadwerkelijk met kool is gemaakt en is iets dat je thuis kunt recreëren als de perfecte veganistische bijgerecht?

● Begin met het verwijderen van de bladeren uit een savoye kool en de stengels eruit snijden. Neem nu een mes van goede kwaliteit en gebruik dit om de bladeren fijn te versnipperen.

● Blanche ze 60 seconden in water voordat ze ze verwijdert en ze goed leegt.

● Meng nu wat zout, vijf kruiden en suiker in een kom.

● Neem een ​​pan en vul deze tot ongeveer een derde met plantaardige olie, waardoor de temperatuur op 160 graden Celsius wordt gebracht.

● U hoeft alleen de kool Voor ongeveer 30 seconden en ik zou aanraden dit in batches te doen. Zorg ervoor dat het mooi en knapperig is wanneer u het uit de olie haalt en op een keukenhanddoek aftapt.

● Voeg ten slotte de kruidenkruiden toe die je eerder hebt gemaakt en serveer.

Knapperige Pakoras

 

Als u op zoek bent naar het perfecte vingervoedsel voor uw gasten, zijn deze knapperige Pakoras ideaal. Ze vereisen wat meer werk dan sommige van de andere opties die ik heb opgenomen, maar ze zijn de moeite waard.

● Begin met het nemen van een sjalot, een groene chili, een stel verse koriander en een sap -citroen. Karbonade Uw ingrediënten en plaats ze in een voedselblender, waardoor een kleine hoeveelheid koriander achterblijft. Voeg vijf eetlepels water toe en zet de blender aan totdat de consistentie mooi en saucy is. Je kunt op smaak brengen met zout en peper als je dat wilt.

● Meng nu 25 gram gewone bloem en 200 gram kikkererwtenmeel met wat komijn, chilipoeder, garam masala en gemalen koriander. Giet 200 ml bier en meng tot je een beslag hebt. Zodra je de gewenste consistentie hebt, voeg je de resterende verse koriander, wat citroensap, bakpoeder en zwart toe, peper.

● Neem een ​​pan en voeg ⅓ olie toe, verwarming tot 180 graden Celsius. Neem nu een dessertlepel om delen van uw Pakora -beslag in de olie te plaatsen en deze ongeveer vijf tot zes minuten te bakken. Draai ze halverwege en wanneer u ze verwijdert, zorg er dan voor dat u ze op keukenhanddoek laat aftappen.

● Als u klaar bent om te serveren, zorg er dan voor dat de Pakoras nog steeds warm zijn en genieten van de saus van de saus en een druk limoen sap.

Cherry Choc Espresso -potten

Aan het einde van uw etentje zullen uw gasten die veganistisch eten ook een zoete traktatie verwachten. Van alle veganistische recepten die ik heb geprobeerd, is deze een storm ingegaan telkens als ik het heb gediend.

● Begin met het toevoegen van ¾ van een kopje ontpitte kersen en een theelepel ahornsiroop aan een pan met slechts een scheutje water. Verwarm dit totdat de kersen zacht worden.

● Neem nu 100 gram veganistische chocolade en breek dit tot een kom.

● Neem twee eetlepels ahornsiroop, 2 eetlepels kokosolie, ½ theelepel vanille -extract en 250 ml kokosroom en verwarm deze om in een pan te koken.

● Neem nu dit mengsel en giet het over de kapotte chocolade en laat het een tijdje staan ​​zodat de chocolade kan smelten.

● Zodra de chocolade is gesmolten, moet u twee eetlepels rauwe cacao en een theelepel espressopoeder toevoegen (twee als u wilt dat de koffie -smaak extra sterk is.)

● Geef alles een goede roer en voeg dan je kersen toe.

● Het enige dat u nu hoeft te doen, is de lepel de nagerecht in een espressoklas en koel het vier uur in de koelkast.

 

Wat te overwegen bij het koken voor veganistische gasten

 

 

Als je meestal geen veganist eet eetpatroon, er kan een bezorgdheid zijn dat u een faux pas maakt of iets serveert dat niet geschikt is voor het dieet van uw vriend. Maar raak niet in paniek; Veganistisch eten maken hoeft niet eng te zijn en er zijn een aantal heerlijke gerechten die je gemakkelijk kunt maken. Het kan zeker helpen om met uw gast te praten om meer te weten te komen over hun behoeften, maar denk in elk geval aan het volgende.

● Als je echt moeite hebt om ideeën, ga dan met voedsel dat je al weet hoe je moet koken. Een veganistisch dieet omvat veel voedingsmiddelen waarmee u al bekend bent, zoals aardappelen, fruit, pasta, rijst en vele andere dingen. Als je met deze dingen begint, zul je jezelf gemakkelijk inbreken.

● Zoals we al eerder zeiden, hoeft u niet af te wijken van recepten waarmee u al bekend bent. Zorg ervoor dat u plantaardige alternatieven voor dierlijke producten gebruikt en u kunt een veganistische versie maken en u bent klaar om te gaan.

● Voor niet-veganisten is er een verleiding om een ​​maaltijd te beschouwen als een hoofdster die meestal vlees is. U moet echter uit die mentaliteit komen en beginnen na te denken over uw maaltijd als geheel met de groenten gecombineerd om een ​​geheel te maken.

● U hoeft niet opnieuw te leren koken. Bij het maken van veganistische maaltijden kunt u dezelfde kookmethoden gebruiken als voor vlees.

● Vergeet niet om uw eten te kruiden. Net zoals veel dierlijke producten, zoals kip, een beetje extra smaak nodig hebben, dus plantaardig voedsel.

● Vóór uw veganistische etentje loont het om te plannen. Als je weet dat je voor het eerst een veganistisch recept gaat koken, zorg er dan voor dat je veel onderzoek doet en je ingrediënten en apparatuur verzamelt, zodat je dat weet, kom op kooktijd, je bent niets vergeten.

● Het belangrijkste is dat je plezier hebt met wat je doet. Koken moet niet alleen een middel zijn om een ​​doel te bereiken, het is iets dat inspirerend kan zijn en onderhoudend Als we het laten.

Laatste gedachten

Een etentje voor veganistische gasten, maar nooit eerder veganistisch eten gekookt? We weten dat het idee angstaanjagend kan zijn. U wilt ervoor zorgen dat u het goed doet en een storm opzichten, maar het naderen van nieuwe recepten kan angst in zelfs de meest ervaren ontsteken koks.

Maar het is echt niet nodig om in paniek te raken. Het maken van mooie veganistische gerechten is eenvoudig in elke keuken, mits je de juiste kennis en apparatuur hebt. Waarom probeer je geen van deze heerlijke veganistische recepten uit tijdens je volgende etentje? We willen graag weten hoe ze naar beneden gaan!