Tomatensaus is een veelzijdig ingrediënt dat veel mensen gebruiken in hun koken. Het voegt een pittige, zoete smaak toe aan veel gerechten. Wat gebeurt er echter als je geen tomatensaus meer hebt of je allergisch bent voor tomaten? In dergelijke gevallen kan het vinden van een vervanging voor tomatensaus een uitdaging zijn. Gelukkig zijn er veel tomatensausvervangers die u kunt gebruiken in uw kook, elk met de unieke smaak en textuur.
In deze gids verkennen we verschillende tomatensausvervangers, waaronder zelfgemaakte opties en producten in de winkel gekochte producten. Of je nu veganist bent, allergisch voor tomaten, of gewoon op zoek bent naar variatie aan je keuken, deze gids heeft je gedekt.
Inhoudsopgave
Zelfgemaakte tomatensausvervangers
Als u op zoek bent naar een gezonde en smakelijke vervanging van tomatensaus, is het maken van uw eigen saus een geweldige optie. Met zelfgemaakte tomatensausvervangers kunt u de ingrediënten regelen en de smaak naar wens aanpassen. Hier zijn enkele zelfgemaakte tomatensausvervangers die u kunt proberen:
Geroosterde rode pepersaus
Geroosterde rode pepersaus is een heerlijke vervanging van tomatensaus die een rokerige, zoete smaak aan je gerechten toevoegt. Om geroosterde rode pepersaus te maken, heb je nodig:
- 4 rode paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 kruidnagel knoflook
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C).
- Snijd de rode pepers in tweeën, verwijder de zaden en stengel en plaats ze op een bakplaat.
- Besprenkel de paprika's met olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper.
- Rooster de pepers 25-30 minuten in de oven totdat ze zacht en licht verkoold zijn.
- Haal de paprika's uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen.
- Schil de huid van de paprika's af en gooi deze weg.
- Plaats de geroosterde paprika's, knoflook, zout en zwarte peper in een keukenmachine en mix tot glad.
- Proef de saus en pas de kruiden indien nodig aan.
- Gebruik de geroosterde rode pepersaus in uw recepten als vervanging voor tomatensaus.
Wortel
Wortelsaus is een gezonde en smakelijke vervanging van tomatensaus die een zoete, aardse smaak aan je gerechten toevoegt. Om wortelsaus te maken, heb je nodig:
- 4 grote wortelen, geschild en gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 2 kruidnagel knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes groentebouillon
Routebeschrijving:
- Verhit een grote steelpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. 2. Voeg de ui en knoflook toe en kook 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de gehakte wortels, zout en zwarte peper toe en kook nog 5-7 minuten tot de wortelen lichtbruin zijn.
- Voeg de groentebouillon toe en breng het mengsel aan de kook.
- Zet het vuur laag, bedek de pan en laat 20-25 minuten sudderen, totdat de wortelen zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
- Breng het mengsel over in een blender of keukenmachine en mix tot glad.
- Proef de saus en pas de kruiden indien nodig aan.
- Gebruik de wortelsaus in uw recepten als vervanging voor tomatensaus.
Winkel-gekochte tomatensausvervangers
Als je weinig tijd hebt of liever je eigen tomatensaus vervangt, zijn er veel in de winkel gekochte opties die je kunt proberen. Hier zijn enkele populaire in de winkel gekochte tomatensausvervangers:
Pesto saus
Pesto -saus is een klassieke Italiaanse saus die is gemaakt van verse basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Pesto heeft een heldere, frisse smaak en een gladde, romige textuur en wordt vaak gebruikt als een vervanging van tomatensaus in pastagerechten, pizza's, broodjes en salades. Pesto -saus is op grote schaal verkrijgbaar in supermarkten, maar u kunt ook uw eigen thuis maken met behulp van verse ingrediënten. Om pesto -saus te maken, heb je nodig:
- 2 kopjes verse basilicumbladeren, verpakt
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kop extra-virgin olijfolie
- 1/3 kopje pijnboompitten
- 3 knoflookteentjes, geschild
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Was en droog de basilicumblaadjes en verwijder eventuele stoere stengels.
- Pulseer de pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine tot ze fijn zijn gehakt.
- Voeg de basilicumblaadjes toe en blijf pulseren totdat het mengsel fijn is gehakt.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en pulseer tot het gecombineerd is.
- Giet de olijfolie met de voedingsbuis met de keukenmachine en giet langzaam de olijfolie in totdat het mengsel glad en romig is.
- Breng de pestosaus op smaak met zout en peper naar smaak.
- Breng de pesto over in een pot of container en bewaar in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik. Het kan worden opgeslagen in de koelkast voor maximaal een week, of je kunt het bevriezen voor later gebruik.
Alfredo saus
Alfredo -saus is een rijke, romige saus die is gemaakt van zware room, boter en Parmezaanse kaas. Alfredo -saus heeft een gladde, fluweelachtige textuur en een milde, boterachtige smaak en wordt vaak gebruikt als een vervanging van tomatensaus in pastagerechten, pizza's en stoofschotels. Alfredo -saus is overal verkrijgbaar in supermarkten, maar u kunt ook uw eigen thuis maken met behulp van eenvoudige ingrediënten. Om alfredo -saus te maken, heb je nodig:
Ingrediënten:
- 1/2 kopje ongezouten boter
- 2 kopjes zware crème
- 2 kopjes vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur in een pan.
- Voeg de zware room toe en roer om te combineren.
- Kook het mengsel, af en toe roeren, totdat het begint te sudderen.
- Zet het vuur laag en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.
- Klop het mengsel constant totdat de kaas is gesmolten en de saus glad en romig is.
- Breng de Alfredo -saus op smaak met zout en peper naar smaak.
- Serveer de Alfredo -saus over gekookte pasta, groenten of vlees of breng over naar een pot of container en bewaar in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik. Het kan worden opgeslagen in de koelkast voor maximaal een week, of je kunt het bevriezen voor later gebruik.
Salsa
Salsa is een pittige tomatensausvervanger die is gemaakt van gehakte tomaten, uien, paprika's en kruiden. Salsa heeft een pittige, pittige smaak en een dikke textuur en wordt vaak gebruikt als een dip voor chips of een topping voor taco's, burrito's en salades. Salsa is op grote schaal verkrijgbaar in supermarkten, maar u kunt er ook thuis zelf uw eigen ingrediënten voor maken. Om salsa te maken, hakt u tomaten, uien en paprika's en meng ze met kruiden zoals komijn, chilipoeder en koriander naar uw eigen persoonlijke smaak.
Marinarasaus
Marinara -saus is een klassieke Italiaanse tomatensaus die is gemaakt van tomaten, knoflook, uien en kruiden. Marinara -saus heeft een pittige, licht zoete smaak en een gladde, fluweelachtige textuur en wordt vaak gebruikt als een vervanging van tomatensaus in pastagerechten, pizza's en stoofschotels. Marinara -saus is op grote schaal verkrijgbaar in supermarkten, maar u kunt ook uw eigen thuis maken met behulp van verse ingrediënten. Om marinarasaus te maken, heb je nodig:
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, gehakt
- 3 kruidnagel uit knoflook, gehakt
- 2 (28-ounce) blikken van gemalen tomaten
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte ui toe en bak 5 minuten, totdat de ui zacht en doorzichtig is.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1 minuut, tot geurig.
- Voeg de geplette tomaten toe, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout, zwarte peper en rode pepervlokken (als het gebruik).
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag op laag en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Proef de marinarasaus en pas de kruiden indien nodig aan.
- Gebruik de marinarasaus in je favoriete recepten als vervanging voor tomatensaus.
Dit recept maakt een grote partij marinarasaus, zodat u alle overgebleven saus kunt bevriezen voor later gebruik.
FAQ
Vraag: Kan ik ketchup gebruiken als vervanging voor tomatensaus?
A: Ja, je kunt ketchup gebruiken als vervanging voor tomatensaus in sommige recepten. Ketchup bevat echter suiker en andere additieven die de smaak en textuur van uw gerecht kunnen beïnvloeden. Het is het beste om ketchup als laatste redmiddel te gebruiken als je geen andere tomatensausvervangers beschikbaar hebt.
Vraag: Kan ik tomatenpuree gebruiken als vervanging voor tomatensaus?
A: Ja, je kunt tomatenpasta gebruiken als vervanging voor tomatensaus door het te verdunnen met water of bouillon. Tomatenpuree heeft echter een meer geconcentreerde smaak dan tomatensaus, dus u moet mogelijk de hoeveelheid die u in uw recept gebruikt dienovereenkomstig aanpassen.
Vraag: Kan ik BBQ -saus gebruiken als vervanging voor tomatensaus?
A: Hoewel BBQ -saus tomaten bevat, is het in de meeste recepten geen geschikte vervanging voor tomatensaus. BBQ -saus heeft een rokerige, zoete smaak die de andere ingrediënten in uw gerecht kan overweldigen. U kunt echter BBQ -saus gebruiken als een vervanging van tomatensaus in recepten die een rokerige of zoete smaak vragen, zoals gebakken bonen of BBQ -gehaktbrood.
Vraag: Kan ik ingeblikte tomaten gebruiken als vervanging voor tomatensaus?
A: Ingeblikte tomaten kunnen in sommige recepten een geschikte vervanging zijn voor tomatensaus, maar ze hebben misschien een dikke textuur die niet ideaal is voor alle gerechten. Om ingeblikte tomaten te gebruiken als een vervanging van tomatensaus, meng je ze in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel en pas de kruiden aan om bij je recept te passen.
Conclusie
Tomatensaus is een veel voorkomend ingrediënt in veel gerechten, maar er zijn veel redenen waarom u mogelijk een vervanger moet gebruiken. Of u nu allergisch bent voor tomaten, probeert uw suikerinname te verminderen of gewoon op zoek naar variatie aan uw keuken toe te voegen, er zijn veel heerlijke tomatensausvervangers die u kunt proberen. Van zelfgemaakte opties zoals geroosterde rode pepersaus en wortelsaus tot opslagproducten zoals pesto en salsa, er is een tomatensaus die vervangt voor elke smaak en voorkeur.
Overweeg bij het kiezen van een vervanging van een tomatensaus de smaak en textuur van het alternatief, evenals hoe dit uw recept zal beïnvloeden. Sommige tomatensausvervangers kunnen zoeter of pittiger zijn dan tomatensaus, terwijl anderen een dikkere of dunnere consistentie kunnen hebben. Het is essentieel om te experimenteren met verschillende vervangers om degene te vinden die het beste werkt voor uw recept.
In dit artikel hebben we verschillende zelfgemaakte en in de winkel gekochte opties onderzocht die u kunt proberen. We hebben ook tips gegeven over het gebruik van elke vervanger in uw kook en beantwoordde enkele veelgestelde vragen over tomatensausvervangers.
Of je nu pasta, pizza, gehaktballetjes of stoofschotels maakt, je hoeft je geen zorgen te maken over het oplopen van tomatensaus. Met deze heerlijke en gezonde tomatensausvervangers kunt u uw gerechten verheffen en variatie toevoegen aan uw keuken.
