Wat zijn de dos en niet bij het eten van een Japanse maaltijd?

Bij een formeel evenement is het de Japanse etiquette om op een positie op je hielen te zitten met de benen onder je billen. Dit staat bekend als de Seiza -positie, maar het kan ongemakkelijk zijn als je er niet aan gewend bent. Veel Japanse gastheren zullen u echter vragen om uzelf comfortabel te maken en in dit geval kunt u met uw benen voor u zitten. Als je een vrouw bent, zou je met je benen opzij zitten. In elk geval is het geen goede etiquette om je benen direct vooraan te verspreiden.

U moet ook onthouden dat uw schoenen moeten worden verwijderd voordat u op uw tatami stapt. Het is ook noodzakelijk om niet op de Tatami van iemand anders te stappen, omdat dit als slechte manieren wordt beschouwd.

Als het aankomt opwaar Je gaat zitten, dit is net zo belangrijk. Als u bent uitgenodigd voor een maaltijd Dan zal uw gastheer u waarschijnlijk vertellen waar u moet zitten. Houd er echter rekening mee dat de stoel in het midden van de opstelling wordt beschouwd als de meest geëerde plaats. Hiernaast staat de tweede meest geëerde positie.

Meestal zou het de gastheer zijn die de middelste positie aan één kant van de tafel inneemt, terwijl de meest geëerde gast in het midden aan de andere kant staat. In dit geval zou de gast zich aan de zijkant van de tafel bevinden die het verst van de deur is.

Dingen om aan tafel te onthouden

● Wanneer u aanvankelijk in een restaurant zit, krijgt u normaal gesproken een natte handdoek. Je moet dit gebruiken om je handen schoon te maken en nooit voor het reinigen van je gezicht of nek. Zodra u klaar bent met het gebruik van de handdoek, kunt u deze netjes vouwen en aan één kant plaatsen.

● Als u bij iemands huis bent, is het beleefd om de maaltijd te starten door de zin te gebruikenitadaki-masu die zich vertaalt naarIk ontvang nederig. Zelfs als je niet vertrouwen hebt in de meeste Japanse taal, kunnen sommige belangrijke zinnen als deze aantonen dat je echt een inspanning probeert te leveren.

● Het is niet beleefd om gewoon te veel te dumpen sojasaus op je eten. Dit is vooral het geval als je gewone rijst eet. Wat je in plaats daarvan moet doen, is een kleine kom nemen en er een kleine hoeveelheid saus in doen. Zorg ervoor dat u alleen zoveel neemt als u nodig hebt voor uw maaltijd als het achterlaten van een achterblijven als verspillend.

● ramen en soep, zoals miso soep, zijn veel voorkomende etenswaren Op een Japans menu en het is belangrijk om te weten hoe ze ze correct moeten opeten. Het is prima om de vloeistof uit je kom te nippen, maar zorg ervoor dat je je eetstokjes niet vasthoudt terwijl je dit doet.

● Zoals we al zeiden wanneer we het over sojasaus hebben, is het niet beleefd om voedsel te verspillen bij het eten in Japanse restaurants of in een Japans huis. Je moet alleen op je bord zetten wat je gaat eten, omdat je verwacht dat je het hele ding wist; Dat omvat elke rijstkorrel!

De juiste manier om eetstokjes te gebruiken

Anders dan in het Westen, geven de Japanse voorstander van eetstokjes voor het eten van hun maaltijden. Op het eerste gezicht denk je misschien dat ze er ongelooflijk moeilijk uitzien om te gebruiken, maar ze zijn vrij eenvoudig als je er eenmaal aan went. Bovendien, als je in Japan eet, is er misschien niet eens een optie om westers bestek te gebruiken, dus je hebt geen andere keuze dan te leren hoe je ze kunt gebruiken.

Als je eenmaal hebt geleerd hoe je voedsel kunt oppakken en eten met je eetstokjes (het is de moeite waard om van tevoren te oefenen), moet je de juiste etiquette leren om ze te gebruiken. Om te beginnen moet je de eetstokjes met beide handen tillen; Speel niet met ze en wrijf ze niet samen.

Wanneer u in een Japans huishouden eet, wordt het voedsel normaal gesproken op tafel geplaatst om uzelf te helpen. Niet alle hosts bieden echter gebruiksvoorwerpen voor het bedienen. In dit geval moet je het dikkere einde van de eetstokjes nemen, het einde waar je niet mee eet, en voedsel uit de serveerschalen halen.

Het is absoluut noodzakelijk dat u uw eetstokjes niet hoger heft dan uw mond. Dit wordt gezien als slechte manieren en moet koste wat het kost worden vermeden.

Soms staat er een eetstokje -rust op de tafel waar je de eetstokjes kunt plaatsen wanneer je ze niet gebruikt. Dit is echter misschien niet altijd het geval. Als er niet een is, moet je nooit de eetstokjes op je kom rusten. Gebruik in plaats daarvan de wikkel dat ze binnenkwamen om ze te laten rusten of een zijplaat of lade.

Als je bouillon hebt of ramen Of iets anders dat vloeistof bevat, gebruik uw eetstokjes om vaste voedselproducten hierin te eten. Als ze allemaal weg zijn, kun je de kom optillen en de vloeistof daaruit drinken.

Ten slotte moet je nooit eten doorgeven met eetstokjes. Er is een ritueel dat door de Japanners wordt gebruikt op een begrafenis waarbij botten met eetstokjes worden doorgegeven. Voedsel op deze manier doorgeven, herinnert mensen aan de dood eenvoudig. Bovendien, als je je eetstokjes rechtop plaatst in een kom rijst, wordt dit niet als beleefd beschouwd.

Daarnaast zijn er enkele andere algemene regels voor Etiquette van stokjes die u moet observeren.

● Gebruik je eetstokjes niet om naar mensen te wijzen terwijl je aan het eten bent.

● Zwaai nooit met de eetstokjes rond voedsel op de tafel of gebruik ze om voedsel te steken.

● Chetrofficks mogen niet worden gebruikt om naar voedsel op de eettafel te wijzen, zelfs als u ze gebruikt om anderen te vertellen dat u het gerecht leuk vindt.

● Je moet je eetstokjes niet zuigen om saus of ander voedsel te verwijderen.

● Je moet voedsel ophalen met de eetstokjes, maar ze nooit in voedsel steken om het op te tillen.

De juiste manier om sushi te eten

Sushi is een van de hoofdgerechten die je in een Japans restaurant kunt krijgen en als je op weg bent naar een zakelijke lunch, is het bijna gegarandeerd dat dat is wat je gaat eten.

Zoals we eerder hebben besproken, moet je alleen zoveel sojasaus in je kleine kom steken als dat nodig is. Wanneer je je eten in sojasaus doopt, zou je heel voorzichtig moeten zijn. Als je bijvoorbeeld nigiri hebt, moet je het vlees alleen in de saus dopen en mag je nooit voedsel achterlaten, zoals rijstkorrels die in de saus zweven.

Er zijn veel verschillende soorten sushi En ze hebben allemaal hun eigen Japanse namen. Als je meer wilt genieten van je ervaring, is het de moeite waard om de verschillende termen te leren, omdat dit je zal helpen om te begrijpen wat je wordt geserveerd bij het eten van sushi.

Een drankje drinken bij het diner

Drinken met uw maaltijd wordt geleverd met zijn eigen regels en het is essentieel dat u zich deze herinnert als u geen aanstoot wilt veroorzaken.

Zodra je je drankje hebt, moet je geen slokje nemen totdat iedereen aan tafel een drankje voor hen heeft. Op dit punt zal iedereen zijn bril opheffen en zeggenkampai. Je kunt dan beginnen met drinken.

Net als in het Westen genieten de Japanners van een alcoholische drank met hun maaltijd, maar nogmaals, er zijn regels waar je hier over moet nadenken. Het is gebruikelijk voor de Japanners om elkaar alcoholische dranken te serveren in plaats van zichzelf te helpen bij hun eigen drankje.

Om deze reden wordt van u verwacht dat u de glazen van uw tabellen in de gaten houdt en, wanneer ze laag lopen, aanbieden om ze bij te vullen. Evenzo zul je merken dat andere mensen aan tafel zullen aanbieden om je drankje bij te vullen; Ze kunnen het zelfs gewoon doorgaan en het doen.

Er zijn bepaalde situaties waarin dronken worden afgekeurd. Als u zich in een zeer formele setting bevindt, is dit soort gedrag geen goede manieren. Maar er zijn andere meer informele instellingen zoalsIzakaya Waar u zo veel bent om te drinken als u wilt, op voorwaarde dat u geen storing veroorzaakt voor andere diners.

Natuurlijk zijn er mensen die geen alcohol drinken en dat is prima. U moet uw gastheer gewoon laten weten en andere soorten drankjes aanvragen. Dit kunnen frisdranken omvatten, thee, sappen en zelfs alcoholvrije wijn of bier.

Geluiden aan tafel

In het westen kunnen we een vreemd gezicht trekken naar iemand die diep aan tafel slurpt. In de Japanse cultuur wordt dit echter als een goede zaak beschouwd, omdat het laat zien dat u van uw maaltijd geniet. Wat meer is, als je noedels slurpt, maakt dit ze cooler zodat je je mond niet verbrandt!

Hoewel slurpen wordt beschouwd als een goede etiquette, is kauwen dat niet! Andere dingen die u aan de tafel in Japan moet vermijden, zijn onder meer boeren en uw neus blazen. Als je dit moet doen, excuseer jezelf en ga naar de badkamer.

Wat te doen als de maaltijd voorbij is

Zodra je bord leeg is en je buik vol is, zijn er nog steeds een paar dingen die je moet onthouden als je je kennis van de Japanse tafeletiquette wilt blijven pronken als je klaar bent met eten.

Meestal zullen mensen de gastheer bedanken door te zeggenGochisosama-Deshita Zodra de maaltijd voorbij is.

Soms gebruik je wegwerpste eetstokjes, in welk geval je ze terug in de wikkel moet zetten en over het open uiteinde moet vouwen. Als u niet wegwerpstokjes hebt gebruikt, moet u ze zijwaarts op uw bord plaatsen. Laat ze nooit wijzen op de persoon tegenover u.

Merk op dat, als je de eetstokjes in een rijstkom steekt, dit een teken is dat je nog niet klaar bent met je maaltijd.

Wanneer u in een restaurant eet, is het gebruikelijk voor de gastheer om te betalen; Soms zal de hoogste persoon aan tafel betalen, dus het is de moeite waard om in de gaten te houden, afhankelijk van de situatie. Als u degene bent die betaalt, moet u ervoor zorgen dat u het geld op de lade plaatst die u door uw ober of serveerster wordt gegeven. Je moet het nooit rechtstreeks aan hen overhandigen.

Als er echter geen dienblad is, is het OK om het geld aan uw server te overhandigen. Maar je moet altijd beide handen gebruiken als je geld heen en weer doorgeeft.

Het wordt niet beschouwd als beleefd om in Japan een fooi te geven, omdat ze trots zijn op waardigheid en hard werken. Ze zijn van mening dat u al betaalt voor de service die u hebt ontvangen en het is niet nodig om iets extra toe te voegen.

Laatste gedachten

Uit eten gaan in Japan of naar een Japans huis gaan voor authentieke Japanse keuken is enorm anders dan wat je zou kunnen gewend zijn in westerse culturen. Maar maak je geen zorgen, er zijn geen extreem vreemde rituelen of regels om aan te houden, hoewel er enkele douane is die je in gedachten moet houden.