Hoe u het juiste chef -kokmes kiest
Het kiezen van het beste chef -mes Want je keuken kan echter beladen zijn met uitdagingen, en als dit je eerste keer is, moet je ervoor...
Blog
Artikelen
-
-
Een gekarteld mes slijpen (zonder het te verpesten)
Gekartelde messen hebben een taps toelopende staaf nodig, geen steen. Hoe je een broodmes schelp voor schelp slijpt, wat de tanden kapot maakt en wanneer...
-
Hoe u uw mesvaardigheden kunt verbeteren en hak, snijd en dobbelstenen als een pro
In deze gids geven we u een aantal handige tips die regelmatig worden gebruikt door chef -koks in Japanse koken, over het vasthouden van uw...
-
Tips om uw mesvaardigheden te verbeteren
Het hebben van een goede selectie van scherpe, hoogwaardige messen is een must, maar weten hoe ze ze correct moeten gebruiken kost tijd en geduld....
-
Hoe monteer ik een magnetische meshouder?
Het monteren van een magnetische messenhouder is een klusje van 20 minuten. Onze stapsgewijze handleiding behandelt de hoogte, markering, het controleren op kabels, de juiste...
-
Wat zijn het basisregels voor de veiligheid van mes en keuken?
De keuken is een verrassend gevaarlijke plek en het is schokkend om te horen dat ongelukken in huis de NHS elk jaar maar liefst £...
-
Wat zijn de soorten Japanse snijtechnieken?
De zeven Japanse snijtechnieken uitgelegd: hangetsu-giri, wa-giri, sen-giri, ran-giri en meer - wat elk waar de snede voor is, en welk mes het gemakkelijk maakt.
-
Hoe een mes te slijpen met een whetstone
Scherpe messen zijn veiliger en veel prettiger om mee te koken. In deze handleiding wordt stap voor stap uitgelegd hoe u een keukenmes op een...
-
Hoe een keukenmes te kiezen | Alles wat u moet weten
Bij het kiezen van een keukenmes zijn er maar een paar basis dingen die u moet overwegen. Naarmate je meer ervaren wordt, zijn er dan...
-
Hoe houden Japanse koks hun messen vast? Een inleiding tot grip en techniek
In dit artikel zullen we niet alleen uitleggen waarom Japanse messen op een bepaalde manier zijn ontworpen, maar ook wat de meest voorkomende grip is...
-
Hoe vaak moet u een Japans mes scherpen?
Het slijpen van een Japans mes kan vaak verwarrend zijn als u de term te letterlijk aanneemt, daarom in dit artikel zal verduidelijken wat een...
-
Hoe roest te verwijderen uit keukenmessen
Roestverwijdering uit een Japans chef -kokmes kan een relatief snelle en moeiteloze taak zijn, afhankelijk van hoeveel roest op het mes is gevormd. In dit...
