Conseils pour cuisiner steak de ribeye carnivore
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Laissez le steak venir à température ambiante avant de se soutenir pour la cuisson même.
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Utilisez une casserole lourde en fonte pour développer une croûte parfaite.
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Tapez le steak sèche - L'humidité empêche une bonne saisie.
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Ne lésinez pas sur le sel - il améliore à la fois la saveur et la croûte.
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Évitez de retourner trop tôt; Laissez la croûte se former avant de tourner.
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Utilisez le suif de bœuf pour un point de fumé et nutriments ajoutés.
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Reposez le steak après la cuisson pour conserver les jus.
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Saisir le capuchon de graisse en tenant le steak verticalement avec des pinces.
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Sautez les assaisonnements en cas de carnivore strict, mais l'ail ou le poivre peut être ajouté s'il est toléré.
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Trancher contre le grain pour une sensibilité maximale.
Servir avec des suggestions
(Pour le carnivore strict, servez seul ou avec :)
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Moelle osseuse ou garnitures de graisse de boeuf
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Œufs doux ou œufs pochés
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Pâté du foie de boeuf (pour la densité des nutriments)
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Écorces de porc nature ou peau de poulet croustillante
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Bouillon uniquement en sel ou bouillon d'os de boeuf
(Pour Carnivore ou Keto détendu): -
Aliments fermentés comme la choucroute
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Slices ou olives d'avocat simples
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Fromages durs (vieillis, faible lactose)
FAQ
Q: Quel est le régime carnivore?
UN: Un régime alimentaire à base d'animaux zéro-glucides se concentrant sur la viande, les graisses et les produits d'origine animale - pas de plantes ni de sucres.
Q: Puis-je utiliser du ghee ou du beurre au lieu du suif de bœuf?
UN: Oui, si toléré - Ghee convient à la plupart des adeptes de Carnivore.
Q: Comment savoir quand mon steak est cuit à moyen-rares?
UN: Utiliser un thermomètre - 130 ° F (54 ° C) est idéal pour les rares moyennes.
Q: L'assaisonnement est-il autorisé sur le régime carnivore?
UN: Les carnivores stricts évitent l'assaisonnement; Les versions détendues permettent le sel et le poivre.
Q: Quelles autres coupes fonctionnent en plus de Ribeye?
UN: Les steaks de New York Strip, Picanha, surlonge et Chuck Eye sont d'excellentes options.
Q: Puis-je le steak de préparation de repas sur un régime carnivore?
UN: Oui - précuit et stocker au réfrigérateur, puis réchauffer doucement dans le suif.
Q: Cette recette est-elle également adaptée à Keto?
UN: Oui - il s'adapte parfaitement aux macros de Keto et est naturellement faible en glucides.
Q: Quel est l'avantage de cuisiner avec le suif?
UN: Le suif est riche en nutriments, riche en CLA et stable à feu vif.
Q: Comment éviter de trop cuire le steak?
UN: Utilisez un thermomètre à viande et reposez le steak après la saisie.
Q: Puis-je manger ce quotidiennement?
UN: Oui - Ribeye est un aliment de base quotidien courant sur le régime carnivore en raison de sa densité nutritive et de son équilibre des graisses.
