Gebruik het woord 'Hawaiian' in verwijzing naar koken en veel mensen denken misschien aan Hawaiiaans pizza. Daar is een heel debat over, maar we laten dat nog een dag achter. Als het gaat om de traditionele Hawaiiaanse keuken, pizza is nergens te zien.
Maar sommige super smakelijke en unieke gerechten komen uit deze eilandstaat en ze zijn zo overheerlijk dat we je erg leuk vinden om je beter te introduceren. In deze gids voor traditioneel Hawaiiaans eten leer je over enkele van de meest voorkomende en geliefde gerechten uit dit idyllische deel van de wereld.
Inhoudsopgave
Wat is de Hawaiiaanse keuken?
Een traditioneel Hawaiiaans feest heeft een rijk en divers verleden en is niet gebaseerd op een periode van een periode. Hawaiiaanse regionale keuken kan duidelijk worden verdeeld over vijf verschillende stijlen, uit verschillende tijdperken.
Tijdens de pre-contacttijd van het oude Hawaii dat tot het einde van de jaren 1700 van ongeveer 300 na Christus was, was er een Polynesische invloed, vooral waar planten en vee zich zorgen maakten. Dingen zoals Taro werden zwaar gebruikt en zoet aardappelen, kokosnoten en suikerriet. Vlees zou worden gekookt in aardovens naast verschillende soorten vis.
In 1778 gebeurde het eerste contact met Europa en Amerika en dit bracht een instroom van nieuwe voedingsmiddelen zoals gezouten vis. Er was veel invloed uit noordelijke delen van de VS, met name New England, waaruit christelijke zendelingen nieuwe culinaire geneugten voor het eiland zouden brengen.
Naarmate de tijd verstreek, suikerriet en ananas Plantages bloeiden in Hawaii die de behoefte aan meer werknemers hebben gebracht. Deze mensen werden uit over de hele wereld binnengebracht, waaronder het Verre Oosten, Zuid -Amerika en Portugal. Nogmaals, deze immigranten brachten nieuwe voedingsmiddelen en ingrediënten mee die binnenkort een rol zouden spelen in de Hawaiiaanse keuken als geheel.
Dit samenkomen van ingrediënten van over de hele wereld maakt Hawaii een van de meest diverse plaatsen op aarde als het gaat om eten. Toen de Tweede Wereldoorlog uit de weg was, was er een echte oproep voor Hawaiiaans eten en als zodanig begonnen restaurants over de hele wereld zich te openen voor deze unieke keuken.
Beste Hawaiiaanse gerechten
Kalua -varken
Als je aan de Hawaiiaanse keuken denkt, denk je misschien aan de kalua varken zonder zelfs maar te beseffen wat het is. Dit is een van de meest traditionele Hawaiiaanse gerechten en omvat het roosteren van een varken in wat bekend staat als een IMU; een soort ondergrondse oven.
Deze oven wordt verwarmd door vuur over een vulkanisch gesteente, terwijl het voedsel erin is gewikkeld in planten en bladeren, bijvoorbeeld, banaan Bladeren met Hawaiiaans zout. Het duurt enkele uren om een prachtig gekookt Kalua -varken te produceren, maar het eindresultaat is rijk, rokerig en ongelooflijk sappig vlees.
Poi
POI is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen in Hawaii en wordt gevonden in bijna elk huis op het eiland. De smaak is een beetje zetmeelachtig, maar wanneer het is gefermenteerd, Poi wordt een beetje zoeter. Het is perfect als begeleiding bij andere gerechten zoals Kalua Pork.Het is gemaakt van taro -wortel die gestoomd is, gekookt of gebakken en vervolgens met water gebons om de juiste consistentie te garanderen. Hoewel er iets van een persoonlijke voorkeur is om dit te maken of je het sneller of meer steviger hebt, is het divers genoeg om meteen te gisten of te eten.
Haupia
Als je een zoetekauw hebt, zul je waarschijnlijk geïnteresseerd zijn in de desserts die afkomstig zijn uit Hawaii en Haupia is een van de meest geliefde. Dit traditionele Hawaiiaanse dessert is gemaakt van een combinatie van pijlwortel en kokosmelk. Het is meestal een zachte nagerecht Dat wordt in brokken gesneden, maar de consistentie wordt bepaald door hoeveel pijlwortel wordt gebruikt. De meeste Hawaiianen strooien wat gedroogde kokosnoot bovenop voor extra smaak.
Poke salade
Poke salade komt in veel vormen, maar het meest traditionele type is een rauwe vis salade die gekruid is of gekleed in een marinade.
Waar de Japanners kunnen gebruiken dun gesneden Vissen op sushi, de Hawaiianen kiezen voor blokjes. Hoewel er verschillende soorten vissen worden gebruikt in een Poke -salade, is de meest voorkomende optie tonijn. Of zoals ze in Hawaii zeggen; Ahi.
Lomi Lomi Salmon
Een van de gerechten die als een van de belangrijkste nietjes van het Hawaiiaanse dieet worden beschouwd, is Lomi Lomi Zalm. Dit gerecht bestaat uit rauwe zalm samen met tomaat, groene uien en Maui. In sommige variaties van het gerecht worden pepers gebruikt om een beetje warmte toe te voegen, maar dit hangt af van hoe u uw voedsel wilt nemen.
Normaal gesproken Lomi Lomi Zalm wordt geserveerd naast andere beroemde Hawaiiaanse gerechten zoals Kalua Pork en heeft een heldere en frisse smaak.
Loco loco
Loco Moco is een van de go-to-afwas geworden voor Hawaiiaanse voedselfans en wordt vaak gevonden in Hawaiiaanse restaurants over de hele wereld. Het is een eenvoudig gerecht dat is opgebouwd rijst, jus, gebakken ei en een hamburger. De sleutel is om de ingrediënten in de juiste volgorde te dienen; Eerst komt de gekookte witte rijst, gevolgd door de hamburger en vervolgens jus en gegarneerd met een gebakken ei.
Dat gezegd hebbende, wereldwijde restaurants hebben hier zeker hun eigen stempel op gegeven recept U zult dus veel variatie vinden, afhankelijk van waar u naartoe gaat. Sommigen zullen een beetje Kalua -varkensvlees toevoegen, terwijl andere andere invloeden zoals Teriyaki Chicken uit Japan of worst uit Portugal bevatten.
Laatste gedachten
Keuken van over de hele wereld komt in alle vormen, texturen en kleuren, maar wanneer we aan de oevers van de Hawaiiaanse eilanden aankomen, is het niet moeilijk om verrast te zijn door wat je zult vinden. Dit is een eiland dat is beïnvloed door keukens van over de hele wereld en sommige traditioneel Voedingsmiddelen uit de voorcontact.Als zodanig is dit prachtige paradijs de thuisbasis van een breed scala aan gerechten met behulp van een breed scala aan vers ingrediënten. Traditionele Hawaiiaanse gerechten zijn zo populair dat restaurants over de hele wereld opduiken om de smaakpapillen te verrassen van iedereen die in de rij staat.
