Steelpannen zijn een veelzijdige keuken die essentieel is dat elke kok in hun keuken zou moeten hebben. Ze zijn er in verschillende maten, vormen en materialen en zijn ontworpen voor verschillende kooktaken, van het sudderen van sauzen tot kokende aardappelen. Of het nu gaat om een beginnerskok of een doorgewinterde professional, een goede steelpan is een must-have item in uw keuken.
Inhoudsopgave
Wat is een pan?
Een pan is een kookpot met hoge zijkanten, een platte bodem en een handvat. Het is ontworpen voor het sudderen, verwarmen en kokende vloeistoffen, zoals sauzen, soepen en bouillons. Sarkpans zijn verkrijgbaar in verschillende maten, van kleine die perfect zijn voor het maken van sauzen tot grote die geweldig zijn voor het koken van grote hoeveelheden voedsel.
Materialen die worden gebruikt bij het maken van steelpannen
Steelpannen zijn gemaakt van verschillende materialen, waaronder roestvrij staal, gietijzer, koper, aluminium en anti-aanbak. Elk materiaal heeft zijn unieke voor- en nadelen, en het juiste materiaal voor u is afhankelijk van uw specifieke kookbehoeften en voorkeuren.
Roestvrijstalen steelpannen
Roestvrij staal is een populaire keuze voor steelpannen omdat het duurzaam is, gemakkelijk te maken schoonen bestand tegen kromtrekken. Het is echter niet de beste warmtegeleider, dus het is belangrijk om te zoeken naar een pan met een dikke, warmte-responsieve kern, zoals aluminium, om zelfs verwarming te garanderen.
Gietijzeren steelpannen
Gietijzeren steelpannen zijn zwaar, duurzaam en geweldig voor het breken en bruinen van voedsel. Ze behouden warmte goed en zijn geweldig voor langzaam gekookte stoofschotels en sauzen. Ze kunnen echter moeilijk zijn om voor te zorgen, omdat ze regelmatig moeten worden gekruid om roest te voorkomen.
Koperen steelpans
Koper is een uitstekende warmtegeleider, waardoor het een geweldige keuze is voor pan. Kopers steelpannen warmen snel en gelijkmatig op en reageren ook zeer op temperatuurveranderingen, waardoor ze geweldig zijn voor het koken van delicate sauzen. Ze kunnen echter duur zijn en moeten regelmatig worden schoongemaakt om verkleuring te voorkomen.
Aluminium steelpannen
Aluminium is een andere populaire keuze voor steelpannen, omdat het licht is, snel en gelijkmatig opwarmt en betaalbaar is. Het kan echter reageren met zure voedingsmiddelen zoals tomaten en verkleuring in de loop van de tijd.
Niet-stick steelpannen
Nitaanvalsstapjes zijn geweldig voor het koken van delicate voedingsmiddelen, zoals eieren, en voor het maken van sauzen, omdat ze voorkomen dat voedsel aan de oppervlakte blijft. De anti-aanbakcoating kan echter in de loop van de tijd verslijten en moeilijk te repareren zijn.
| Materiaal | PROS | Nadelen |
|---|---|---|
| Roestvrij staal | Duurzaam, gemakkelijk schoon, niet-reactief met voedsel | Kan zwaar zijn, misschien niet gelijkmatig verwarmen |
| Aluminium | Lichtgewicht, nestig | Kan reageren met zuur voedsel, vatbaar voor krabben |
| Koper | Uitstekende warmtegeleider, elegant uiterlijk | Duur, vereist regelmatig polijsten |
| Gietijzer | Zelfs warmteverdeling kan worden gebruikt op fornuis en oven | Zwaar, vatbaar voor roest als het niet goed wordt gekruid |
Waar moet je op letten bij het kopen van een pan
Bij het winkelen voor een pan, zijn er verschillende dingen om te overwegen, waaronder maat, materiaal en type handvat.
Maat
Steelpannen zijn er in verschillende maten, van kleine die perfect zijn voor het maken van sauzen tot grote die geweldig zijn voor het koken van grote hoeveelheden voedsel. Overweeg de grootte van uw gezin en het koken die u doet bij het kiezen van een pan.
Materiaal
Zoals eerder vermeld, zijn steelpannen gemaakt van verschillende materialen,
Elk met zijn unieke voor- en nadelen. Overweeg het koken dat je doet en kies een materiaal dat het meest geschikt is voor uw behoeften. Als u bijvoorbeeld delicate sauzen kookt, is een koperen pan de beste keuze, omdat deze snel en gelijkmatig opwarmt. Een gietijzeren steelpan kan een goede keuze zijn als u op zoek bent naar een duurzame steelpan voor langzaam gekookte stoofschotels en sauzen.
Hendel
SAPPANS wordt geleverd met twee soorten handgrepen: opgelost en verwijderbaar. Vaste handgrepen zijn aan de pan bevestigd en zijn over het algemeen duurzamer. Verwijderbare handgrepen kunnen worden afgenomen voor meer toegankelijke opslag, maar ze kunnen moeilijker te reinigen zijn. Overweeg uw opslagruimte en reinigingsvoorkeuren bij het kiezen van een handgreeptype.
Waar worden steelpannen voor gebruikt?
SAPPANEN zijn ontworpen voor een breed scala aan kooktaken, waaronder:
- Sudderende sauzen, soepen en bouillons
- Kokende aardappelen en andere groenten
- Kookpasta koken
- Pap en andere warme granen maken
- Verwarming van restjes
- Eieren en andere koken delicaat voedsel
- Groenten en vlees sauteren
- Gravies en sauzen maken
Soorten steelpannen
SAPPANS is verkrijgbaar in verschillende vormen en maten en elk type is ontworpen voor een specifieke kooktaak. Enkele van de meest voorkomende soorten steelpannen zijn:
- Steelpan met een deksel
- Saucière
- Dubbele boiler
- Melkpan
- Bakpan
Steelpan met een deksel
Een pan met een deksel is het meest voorkomende type pan en is ontworpen voor een breed scala aan kooktaken, van het sudderen van sauzen tot kokende aardappelen. Het is beschikbaar in verschillende maten en materialen en is een veelzijdige keuken essentieel.
Saucière
Een saucière is een pan met een tuit, waardoor het gemakkelijker is om sauzen en andere vloeistoffen te gieten. Het is een geweldige keuze om jus en sauzen te maken, omdat de tuit nauwkeurig gieten mogelijk maakt zonder een puinhoop te maken.
Dubbele boiler
Een dubbele ketel is een pan die in een andere pan zit en wordt gebruikt voor het koken van delicate sauzen en vla. De dubbele ketel biedt zachte, indirecte warmte, waardoor het voedsel verbrandt of stropend is.
Melkpan
Een melkpan is een kleine steelpan die is ontworpen voor het verwarmen van melk en andere vloeistoffen. Het heeft lage kanten en een brede basis, waardoor het gemakkelijker is om de inhoud te roeren en verbranding te voorkomen.
Bakpannen
Bakken pannen zijn vergelijkbaar met steelpannen, maar zijn ondieper en hebben hellende kanten. Ze zijn ontworpen voor het bruinen en bakken van voedsel, en de hellende zijkanten maken het gemakkelijker om te gooien en het eten te draaien.
Tabel vergelijken verschillende soorten steelpannen:
| Type pan | Toepassingen | Belangrijke functies |
|---|---|---|
| Steelpan met een deksel | Verwarmingsvloeistoffen, kooksauzen, sudderende soepen, kokende groenten | Heeft meestal een bredere basis en rechte zijkanten, deksel helpt om warmte en vocht vast te houden |
| Saucière | Sazen aan tafel serveren | Heeft meestal een bredere basis en rechte zijkanten, heeft vaak een handvat aan beide kanten voor eenvoudig gieten |
| Dubbele boiler | Het koken van delicate gerechten, zoals vla en sauzen, zonder verschroeien | Bestaat uit twee steelpannen, de buitenste pan houdt kokend water en de binnensteelpan houdt het voedsel vast dat wordt gekookt |
| Melkpan | Melk verwarmen, vla, sauzen maken | Kleiner in grootte met zacht hellende zijkanten, heeft vaak een gietspuit voor gemakkelijk gieten |
| Bakpan | Browning en brandend voedsel, het maken van sauzen | Heeft meestal een brede basis en hoge zijden, heeft vaak een deksel voor het vangen van warmte en vocht |
SAPPAN FAQ
Vraag: Wat is het beste materiaal voor een pan?
A:Het beste materiaal voor een pan is afhankelijk van uw specifieke kookbehoeften en voorkeuren. Roestvrij staal is populair omdat het duurzaam is, gemakkelijk schoon te maken en bestand tegen kromtrekken. Koper is een uitstekende warmtegeleider, waardoor het een geweldige keuze is voor het koken van delicate sauzen. Gietijzer is geweldig voor langzaam gekookte stoofschotels en sauzen, terwijl aluminium lichtgewicht is en snel en gelijkmatig opwarmt. Nitaanvalsstapjes zijn geweldig voor het koken van delicate voedingsmiddelen, maar de anti-aanbakcoating kan na verloop van tijd verslijten.
Vraag: Kan ik een pan gebruiken om te frituren?
A:Steelpannen zijn niet ontworpen voor diepe fritus, omdat de hoge zijden het moeilijk kunnen maken om de temperatuur van de olie te regelen. Een frituurer of een Nederlandse oven is een betere keuze voor diepe fritus.
Vraag: Hoe zorg ik voor mijn pan?
A:De zorginstructies voor uw steelpan zijn afhankelijk van het materiaal dat het isGemaakt van. Over het algemeen is het het beste om te voorkomen dat metalen gebruiksvoorwerpen op anti-aanbak steelpannen worden gebruikt om de antiaanbaklaag te voorkomen. Was uw steelpan met de hand met warm zeepwater en droog deze grondig om roest te voorkomen. Als uw steelpan een roestvrij staal of koperen buitenkant heeft, gebruikt u een zachte doek of spons en een zachte reiniger om het schoon te maken. Vermijd het gebruik van schurende schoonmakers, omdat ze het oppervlak van de pan kunnen krassen.
Vraag: Kan ik mijn steelpan in de vaatwasser plaatsen?
A: Het hangt af van de aanbevelingen van het materiaal en de fabrikant. Sommige steelpannen, vooral die met een antiaanbaklaag, zijn misschien niet veilig en kunnen beschadigd raken in de vaatwasser. Controleer altijd de instructies van de fabrikant voordat u uw steelpan in de vaatwasser plaatst.
Vraag: Hoe kies ik de Signpan van de juiste maat?
A:De pan met de juiste maat hangt af van de hoeveelheid voedsel die u kookt en de grootte van uw kookplaats. Een steelpan van 2 liter is een goede keuze voor het koken van kleine porties, terwijl een steelpan van 4 liter beter is voor het koken van grotere porties. Als u niet zeker weet welke maat u moet kiezen, is een steelpan van 3 liter een veelzijdige optie die geschikt is voor een breed scala aan kooktaken.
Conclusie
Een pan is een veelzijdige keuken die essentieel is die is ontworpen voor een breed scala aan kooktaken, van sudderende sauzen tot kokende aardappelen. Kies een steelpan gemaakt van het juiste materiaal voor uw kookbehoeften en overweeg factoren zoals het type handgreep en maat bij het maken van uw selectie. Met de juiste zorg en het gebruik kan een hoogwaardig steelpan jaren duren, waardoor het een geweldige investering voor uw keuken is.
