Q: Can I make chicken rice in a rice cooker?

A: Yes, simply sauté garlic and ginger separately, then add everything to the cooker.

Q: What type of rice works best?

A: Jasmine rice is ideal for fragrance, but basmati or long-grain rice also work.

Q: Can I use chicken breast instead of thighs?

A: Yes, but thighs stay juicier and more flavourful.

Q: Is chicken rice gluten-free?

A: Yes, if you use gluten-free soy sauce.

Q: Can I meal prep chicken rice?

A: Absolutely, it reheats well and can be stored for up to 3 days.

Geurige kiprijst uit één pot met knoflook en gember

Fragrant One-Pot Chicken Rice with Garlic and Ginger

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Asian-Inspired

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

460

Chicken rice is a classic dish that brings together the satisfying heartiness of rice with the savoury richness of chicken, garlic, and ginger.

Popular across many Asian cuisines, it’s known for being simple, wholesome, and deeply comforting. The chicken is seared to golden perfection before being simmered with rice and stock, infusing every grain with flavour.

This one-pot version saves time while delivering restaurant-quality taste. It’s ideal for weeknight dinners when you want something filling but not complicated. The garnish of spring onions and coriander adds freshness that balances the richness of the chicken.

Best of all, it’s endlessly customisable — you can add vegetables like bok choy, carrots, or peas to make it even more nourishing. A warm bowl of chicken rice feels like a hug in food form, making it a dish loved worldwide.

Image of Fragrant One-Pot Chicken Rice with Garlic and Ginger

Ingredients

2 cups jasmine rice, rinsed until water runs clear
4 bone-in chicken thighs (skin-on for flavour)
2 tablespoons sesame oil (or vegetable oil)
4 garlic cloves, minced
1-inch piece of ginger, grated
4 cups chicken stock
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon oyster sauce (optional)
1 teaspoon salt
½ teaspoon white pepper
2 spring onions, sliced (for garnish)
Fresh coriander, chopped (for garnish)

View Cart (0) Checkout

Directions

Rinse rice until water runs clear and drain well.
In a heavy pot, heat sesame oil. Add garlic and ginger; sauté until fragrant.
Add chicken thighs, skin side down, and sear until golden brown (about 5 minutes per side).
Stir in rice, soy sauce, oyster sauce, salt, and pepper. Mix to coat grains with flavour.
Pour in chicken stock, bring to a boil, then reduce to a simmer. Cover and cook for 20–25 minutes until rice is fluffy and chicken is cooked through.
Remove from heat and let rest, covered, for 10 minutes.
Fluff rice, garnish with spring onions and coriander, and serve hot.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 460

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 5 grams; 25%
Cholesterol: 95 milligrams; 32%
Sodium: 820 milligrams; 36%
Carbs: 52 grams; 19%
Protein: 25 grams; 50%
Sugar: 2 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

Spoel de rijst grondig af, zodat deze niet plakkerig wordt.
Sear chicken skin side down first for crispiness.
Gebruik kippendijen voor sappigheid; borsten kunnen uitdrogen.
Sla gember niet over; het brengt de rijkdom prachtig in evenwicht.
Voeg een scheutje vissaus of sojasaus toe voor een diepere umami.
Voeg voor extra geur pandanbladeren of citroengras toe tijdens het koken.
Laat de rijst rusten voordat je hem serveert, voor een luchtigere textuur.
Garneer rijkelijk met verse kruiden voor helderheid.
Kook in een aarden pot of Nederlandse oven voor een authentieke smaak.
Serveer met chilisaus of ingelegde komkommers voor een traditioneel tintje.

Serveer het met suggesties

Gestoomde paksoi of broccoli
Ingelegde komkommers of radijs
Een kom lichte kippenbouillon
Chilisaus of sambal
Verse limoenpartjes

Veelgestelde vragen

Vraag: Kan ik kippenrijst maken in een rijstkoker?
EEN: Ja, bak de knoflook en gember eenvoudig apart en doe alles in de pan.

Vraag: Welk type rijst werkt het beste?
EEN: Jasmijnrijst is ideaal voor geur, maar basmati- of langkorrelige rijst werkt ook.

Vraag: Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van dijen?
EEN: Ja, maar de dijen blijven sappiger en smaakvoller.

Vraag: Is kippenrijst glutenvrij?
EEN: Ja, als je glutenvrije sojasaus gebruikt.

Vraag: Kan ik kippenrijst bereiden?
EEN: Absoluut, het warmt goed op en kan maximaal 3 dagen worden bewaard.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Terug naar blog

Item toegevoegd aan uw winkelwagen

Geurige kiprijst uit één pot met knoflook en gember

Fragrant One-Pot Chicken Rice with Garlic and Ginger

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

Serveer het met suggesties

Veelgestelde vragen

Chef's Recommendation

Land/regio

Taal

Uw kar (0)

Fragrant One-Pot Chicken Rice with Garlic and Ginger

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

Serveer het met suggesties

Veelgestelde vragen

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Uw kar (0)