Q: Can I use different nuts?

A: Yes, almonds, cashews, or pecans work wonderfully.

Q: Why is my brittle sticky?

A: Humidity or undercooking can cause stickiness.

Q: Can I make peanut brittle without corn syrup?

A: Yes, but texture may vary—golden syrup can be used.

Q: How do I store peanut brittle?

A: Keep in an airtight container at room temperature.

Q: How long does peanut brittle last?

A: Up to 2 weeks if stored properly.

Q: Can I freeze peanut brittle?

A: It’s not recommended as moisture can affect texture.

Q: Why is baking soda added?

A: It creates air bubbles for a lighter texture.

Q: Can I make it less sweet?

A: Slightly reduce sugar, but it may affect structure.

Q: What’s the best way to break brittle?

A: Use your hands or lightly tap with a knife.

Q: Can I add chocolate?

A: Yes, drizzle melted chocolate on top after cooling.

Gouden knapperige pinda-bros met gekarameliseerde zoetheid

Name: Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup granulated sugar; 1/2 cup light corn syrup; 1/4 cup water; 1 cup roasted peanuts (unsalted); 2 tablespoons unsalted butter; 1 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

10 servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

210

Peanut brittle is one of those timeless confections that instantly evokes memories of festive seasons, homemade gifts, and the comforting aroma of caramelizing sugar. With its glossy golden finish and satisfying snap, this classic treat strikes the perfect balance between sweet, nutty, and buttery flavours.

The beauty of peanut brittle lies in its simplicity—just a handful of pantry ingredients come together to create a candy that feels both indulgent and nostalgic. Whether you’re making it for the holidays, a special occasion, or simply to satisfy a sweet craving, peanut brittle never fails to impress.

What makes this version stand out is its delicate texture and rich caramel depth. The addition of baking soda creates that signature airy, crisp structure, ensuring each bite is light yet crunchy rather than hard and dense. The roasted peanuts bring a warm, toasty flavour that complements the caramel perfectly, while a touch of butter and vanilla adds a subtle richness.

Making peanut brittle at home is not only rewarding but also allows you to control the thickness, sweetness, and nut ratio to suit your taste. It’s a wonderfully versatile treat that can be enjoyed on its own, crumbled over desserts, or beautifully packaged as a thoughtful homemade gift.

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Ingredients

1 cup granulated sugar
1/2 cup light corn syrup
1/4 cup water
1 cup roasted peanuts (unsalted)
2 tablespoons unsalted butter
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon salt

View Cart (0) Checkout

Directions

Line a baking sheet with parchment paper or lightly grease it.
In a heavy saucepan, combine sugar, corn syrup, and water over medium heat.
Stir constantly until the sugar dissolves and the mixture begins to boil.
Add the peanuts and continue cooking, stirring frequently, until the mixture turns a deep golden amber (about 300°F / 150°C).
Remove from heat and quickly stir in butter, baking soda, vanilla extract, and salt. The mixture will foam.
Immediately pour onto the prepared baking sheet and spread thinly with a spatula.
Allow to cool completely, then break into pieces.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 210

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 9 grams; 12%
Saturated Fat: 2 grams; 10%
Cholesterol: 5 milligrams; 2%
Sodium: 95 milligrams; 4%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 1 grams; 4%
Sugar: 27 grams
Fiber: 4 grams; 0%

10 tips waar u rekening mee moet houden bij het koken van pinda-bros

Gebruik een pan met dikke bodem om aanbranden te voorkomen.
Roer voortdurend om ongelijkmatige karamellisatie te voorkomen.
Houd de temperatuur zorgvuldig in de gaten: 300 °F is ideaal.
Werk snel zodra het mengsel klaar is.
Voeg baking soda van het vuur af om overreactie te voorkomen.
Dun uitsmeren voor de perfecte crunch.
Gebruik geroosterde pinda's voor een diepere smaak.
Vermijd vocht bij het bros maken; dit beïnvloedt de textuur.
Laat het volledig afkoelen voordat je het breekt.
Bewaar het in een luchtdichte verpakking om het knapperig te houden.

Serveersuggesties

Pindabros is heerlijk op zichzelf, maar past ook prachtig bij een bolletje vanille-ijs of verkruimeld over chocoladedesserts voor extra knapperigheid. Serveer naast koffie of thee voor een eenvoudige maar heerlijke traktatie. It also makes an excellent edible gift—wrap pieces in cellophane bags or decorative tins for holidays and special occasions.

Veelgestelde vragen

Vraag: Kan ik verschillende noten gebruiken?
EEN: Ja, amandelen, cashewnoten of pecannoten werken wonderwel.

Vraag: Waarom is mijn broze plakkerig?
EEN: Vochtigheid of onvoldoende verhitting kunnen plakkerigheid veroorzaken.

Vraag: Kan ik pinda's bros maken zonder glucosestroop?
EEN: Ja, maar de textuur kan variëren; er kan gouden siroop worden gebruikt.

Vraag: Hoe bewaar ik pinda bros?
EEN: Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.

Vraag: Hoe lang gaat pinda bros mee?
EEN: Bij juiste opslag maximaal 2 weken.

Vraag: Kan ik brosse pinda's invriezen?
EEN: Het wordt niet aanbevolen omdat vocht de textuur kan aantasten.

Vraag: Waarom wordt zuiveringszout toegevoegd?
EEN: Het creëert luchtbellen voor een lichtere textuur.

Vraag: Kan ik het minder zoet maken?
EEN: Verminder de suiker iets, maar dit kan de structuur beïnvloeden.

Vraag: Wat is de beste manier om bros te breken?
EEN: Gebruik je handen of tik lichtjes met een mes.

Vraag: Kan ik chocolade toevoegen?
EEN: Ja, besprenkel de gesmolten chocolade erover na het afkoelen.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Terug naar blog

Item toegevoegd aan uw winkelwagen

Gouden knapperige pinda-bros met gekarameliseerde zoetheid

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 tips waar u rekening mee moet houden bij het koken van pinda-bros

Serveersuggesties

Veelgestelde vragen

Chef's Recommendation

Land/regio

Taal

Uw kar (0)

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 tips waar u rekening mee moet houden bij het koken van pinda-bros

Serveersuggesties

Veelgestelde vragen

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Uw kar (0)