Sappige mediterrane-stijl gegrilde lamskebobs

Juicy Mediterranean-Style Grilled Lamb Kebobs

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

12 minutes

Calories

320

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

Grilled lamb kabobs are a quintessential dish that brings together rich, juicy meat with aromatic herbs and fresh vegetables. 


The combination of cumin, coriander, and smoked paprika creates a deep, savory flavor profile, while the brightness of lemon juice and fresh herbs balances it all out. 


Cooking the lamb on skewers not only makes for a stunning presentation but also allows the meat to cook evenly, retaining its tenderness and succulence.


This dish is perfect for summer cookouts, backyard BBQs, or even a quick weeknight dinner. It pairs beautifully with warm pita, cooling tzatziki, and a crisp Mediterranean salad. 


Whether you’re looking for a high-protein meal or a flavorful appetizer, these lamb kabobs are guaranteed to impress. Plus, the versatility of this dish allows you to switch up the vegetables or marinate the lamb overnight for even bolder flavors.




Juicy Mediterranean-Style Grilled Lamb Kebobs

Ingredients

  • 1 ½ lbs lamb leg or shoulder, cut into 1-inch cubes

  • 3 tablespoons olive oil

  • 3 tablespoons fresh lemon juice

  • 3 garlic cloves, minced

  • 1 teaspoon ground cumin

  • 1 teaspoon ground coriander

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • ½ teaspoon ground cinnamon

  • ½ teaspoon salt

  • ½ teaspoon black pepper

  • 1 tablespoon fresh oregano, chopped

  • 1 tablespoon fresh parsley, chopped

  • 1 red onion, cut into chunks

  • 1 red bell pepper, cut into chunks

  • 1 yellow bell pepper, cut into chunks

  • 1 zucchini, sliced into rounds

  • Wooden or metal skewers

Directions

  1. In a large bowl, whisk together olive oil, lemon juice, garlic, cumin, coriander, paprika, cinnamon, salt, pepper, oregano, and parsley.

  2. Add the cubed lamb to the marinade, tossing to coat evenly. Cover and refrigerate for at least 2 hours, preferably overnight.

  3. If using wooden skewers, soak them in water for 30 minutes to prevent burning.

  4. Thread the marinated lamb pieces onto skewers, alternating with onion, bell peppers, and zucchini.

  5. Preheat the grill to medium-high heat (375°F-400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.

  6. Grill the skewers for about 10-12 minutes, turning occasionally, until the lamb is charred on the outside but still juicy inside.

  7. Remove from the grill and let rest for 5 minutes before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips voor het koken van dit gerecht

  1. Gebruik hoogwaardige lam: kies voor been- of schoudersneden voor de perfecte balans tussen tederheid en smaak.
  2. Marineer 's nachts: hoe langer het lam marineert, hoe dieper de smaken zullen doordringen.
  3. Week houten spiesjes: als je houten spiesjes gebruikt, weken ze minstens 30 minuten om te voorkomen dat het verbranding wordt voorkomen.
  4. Snijd het lam gelijkmatig: ervoor zorgen dat uniforme stukken zelfs op de grill koken.
  5. Overvolle spiesjes niet: laat een beetje ruimte tussen ingrediënten achter om een ​​goede warmtecirculatie te garanderen.
  6. Verwarm de grill voor: een hete grill geeft een perfecte schroei terwijl de binnenkant sappig blijft.
  7. Draai af en toe spiesjes: roteer voor gelijkmatige koken en een verkoling.
  8. Laat het lam rusten: het vlees rusten gedurende 5 minuten na het grillen van sloten in de sappen.
  9. Combineer met koelsauzen: Tzatziki of een citroen-kaarse yoghurtsaus verbetert de smaak.
  10. Experimenteer met groenten: ruil in champignons, cherrytomaten of aubergine voor variëteit.

Serveer het met suggesties

  • Warm pita of naanbrood
  • Tzatziki of knoflook yoghurtsaus
  • Griekse salade met feta en olijven
  • Geroosterde aardappelen of couscous
  • Hummus en Baba Ganoush
  • Gegrilde halloumi -kaas
  • Citroenrijst pilaf

FAQ

Vraag: Kan ik lamskabobs in de oven koken?
A: Ja! Bak ze gedurende 15-18 minuten op 400 ° F en draait halverwege.

Vraag: Kan ik rundvlees gebruiken in plaats van lam in deze kebobs?
A: Absoluut! Rundvlees werkt goed met dezelfde marinade- en kookmethode.

Vraag: Wat is de beste temperatuur voor het grillen van lam?
A: Gemiddelde hitte (375 ° F-400 ° F) geeft de beste char terwijl de binnenkant zacht blijft.

Vraag: Hoe lang moet ik het lam marineren voor het maken van deze lamskeBobs?
A: Minimaal 2 uur, maar 's nachts geeft de beste smaak.

Vraag: Kan ik dit lamskebob-gerecht keto-vriendelijk maken?
A: Ja, sla gewoon koolhydraatarme groenten over en serveer met een koolhydraatarme dip.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

Santoku vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Shou...

Is 440C Steel Good for Kitchen Knives? (UK 2026)

Is Damascus Steel Worth It? An Honest Guide (UK...