Taaie cranberry oranje koekjes

Chewy Cranberry Cookies Recipe

Servings

24

Prep Time

20 minutes

Cook Time

12 minutes

Calories

130

Cuisine

American

Category

Dessert

Cranberry Orange Cookies deliver the perfect balance of tart and sweet, making them an irresistible treat for the holiday season. These cookies are soft and buttery, with bursts of dried cranberries and a zesty hint of orange in every bite.


Elevate their appeal with a light orange glaze for an added touch of sweetness and visual charm. Pair these cookies with a cup of tea or hot cocoa for a cozy indulgence that's sure to brighten your day.

Chewy Cranberry Cookies Recipe

Ingredients

    blank

    • 2 1/4 cups all-purpose flour

    • 1/2 teaspoon baking soda

    • 1/2 teaspoon salt

    • 3/4 cup unsalted butter, softened

    • 1 cup granulated sugar

    • 1/2 cup light brown sugar, packed

    • 1 large egg

    • 1 teaspoon vanilla extract

    • Zest of 1 large orange

    • 2 tablespoons fresh orange juice

    blank

    • 3/4 cup dried cranberries

    • 1/2 cup white chocolate chips (optional)

    blank

    • 1/2 cup powdered sugar

    • 1–2 tablespoons fresh orange juice

    Directions

    1. Preheat oven to 350°F (175°C) and line baking sheets with parchment paper.

    2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, and salt. Set aside.

    3. In a large bowl, beat the softened butter, granulated sugar, and brown sugar together until light and fluffy.

    4. Add the egg, vanilla extract, orange zest, and fresh orange juice. Beat until well combined.

    5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined.

    6. Fold in the dried cranberries and, if using, the white chocolate chips.

    7. Scoop 1 1/2-tablespoon-sized balls of dough and place them on the prepared baking sheets about 2 inches apart.

    8. Bake for 10–12 minutes, or until the edges are lightly golden. The centers will appear soft but will firm as they cool.

    9. Let the cookies cool on the baking sheet for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely.

    10. For the glaze, whisk powdered sugar with orange juice until smooth. Drizzle over the cooled cookies.

    Upgrade Your Kitchen Tools

    Make recipe prep easier with professional-grade knives

    Chikashi Set
    Haruta Set
    Minato Set
    Browse Collection

     

    Kooktips

    1. Verzachtte boter: Zorg ervoor dat de boter zacht is maar niet gesmolten voor de perfecte cookie -textuur.
    2. Verse schil: Gebruik verse oranje schil voor de meest levendige smaak.
    3. Niet overbakken: Bak tot de randen net zijn ingesteld. Overbaking maakt de koekjes fris in plaats van taai.
    4. Mix voorzichtig: Vermijd overmixen zodra de droge ingrediënten zijn toegevoegd om cookies zacht te houden.
    5. Optionele variaties: Voeg gehakte noten zoals walnoten of pecannoten toe voor extra crunch.

     

    Suggesties dienen

    • Geniet van warm met een kopje gekruide thee of koffie.
    • Pak ze in feestelijke blikken als zelfgemaakte vakantiegeschenken.
    • Combineer met oranje of cranberrysmaak met warme dranken voor een seizoensgebonden traktatie.

     

    FAQ's

    Vraag: Kan ik verse veenbessen gebruiken in plaats van gedroogd?
    A: Ja, maar hak ze fijn en pas de suiker iets aan om hun scherpte in evenwicht te brengen.

    Vraag: Hoe lang blijven deze koekjes fris?
    A: Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen of vries tot 3 maanden in.

    Vraag: Kan ik het glazuur overslaan?
    A: Absoluut! De koekjes zijn op zichzelf heerlijk, maar het glazuur voegt extra zoetheid en visuele aantrekkingskracht toe.

    Vraag: Kan ik andere gedroogde vruchten vervangen?
    A: Ja, gedroogde kersen of gouden rozijnen werken prachtig als alternatieven.

    Vraag: Hoe maak ik ze glutenvrij?
    A: Vervang all-doeleinden bloem door een 1: 1 glutenvrije bakmix voor de beste resultaten.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Terug naar blog

    Related Blogs

    The Best Japanese Knives for Weak or Arthritic ...

    The Best Japanese Knives for Students & First K...

    The Best Japanese Knives for Cutting Chicken & ...