Taaie zelfgemaakte glutenvrije bagels met een gouden korst

Chewy Homemade Gluten-Free Bagels with a Golden Crust

Servings

4 bagels

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

210

Cuisine

American

Category

Breakfast

Chewy and satisfying, these gluten-free bagels are the ultimate answer to your wheat-free breakfast cravings. 


Made with a handful of simple ingredients and zero kneading machines, they deliver the classic bagel experience—crusty on the outside, tender on the inside, and packed with flavor. 


Whether you're celiac, gluten-sensitive, or just looking to cut back on wheat, these bagels make mornings a whole lot better. Plus, with Greek yogurt in the dough, you're getting an extra dose of protein and tang that pairs perfectly with sweet or savory toppings.


What sets these bagels apart from store-bought gluten-free options is their texture and taste. Thanks to the simplicity of the ingredients and the no-boil method, you can whip up a batch in just over half an hour. 


Serve them warm, fresh out of the oven, with dairy-free cream cheese, avocado, or even smoked salmon for a brunch-worthy treat. 


These bagels also freeze well, making them ideal for meal prepping or those busy weekday mornings when you need something nourishing and comforting on the go.


Chewy Homemade Gluten-Free Bagels with a Golden Crust

Ingredients

  • 2 cups gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum)

  • 1 tbsp baking powder

  • 1 tsp salt

  • 1 tbsp sugar

  • 1 cup plain Greek yogurt (or dairy-free alternative)

  • 1 egg (for egg wash)

  • Optional toppings: sesame seeds, poppy seeds, dried onion flakes, coarse salt

Directions

  1. Preheat oven to 375°F (190°C). Line a baking sheet with parchment paper.

  2. In a large bowl, combine the gluten-free flour, baking powder, salt, and sugar.

  3. Add the Greek yogurt and mix until a crumbly dough forms. Knead gently with clean hands until the dough is smooth.

  4. Divide dough into 4 equal parts. Roll each portion into a rope and connect the ends to form a bagel shape.

  5. Place each bagel on the prepared baking sheet.

  6. Brush tops with beaten egg and sprinkle with your favorite toppings.

  7. Bake for 25–28 minutes, or until golden brown and firm to the touch.

  8. Let cool on a wire rack for at least 10 minutes before slicing and serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips voor het bereiden van dit gerecht

  1. Gebruik een glutenvrij bloemmengsel dat xanthaangom bevat voor een betere elasticiteit en textuur.

  2. Meng het deeg niet te veel; het kan plakkerig en taai worden.

  3. Maak uw handen nat bij het vormen van het deeg om plakken te voorkomen.

  4. Als je deeg te droog aanvoelt, voeg dan een eetlepel yoghurt per keer toe tot het soepel is.

  5. Voor uniforme bagels: weeg elke deegportie vóór het vormen.

  6. Gebruik altijd bakpapier om plakken te voorkomen.

  7. Bestrijken met eierwas geeft een prachtige gouden korst.

  8. Voeg vóór het bakken zaden of kruiden toe voor meer smaak en knapperigheid.

  9. Laat de bagels na het bakken 5-10 minuten rusten, zodat de textuur kan intrekken.

  10. Vries gekoelde bagels in een ritssluitingszak in en verwarm ze opnieuw in een broodrooster of oven voor een snel ontbijt.

Serveer het met suggesties

  • Zuivelvrije roomkaas en gesneden komkommer

  • Klassieke lox, rode uien en kappertjes

  • Pindakaas en plakjes banaan

  • Hummus met microgreens of spruitjes

  • Avocadopuree en gepocheerd ei

  • Kalkoen, sla en tomaat voor een hartig broodje

  • Veganistische smeerkaas en geroosterde rode paprika

  • Amandelboter met een scheutje honing

  • Tomaat, basilicum en olijventapenade

  • Gerookte tofu en vegan mayonaise

Veelgestelde vragen


Vraag: Kan ik de bagels zuivelvrij maken?
EEN: Ja, vervang Griekse yoghurt door een dikke zuivelvrije yoghurt, zoals opties op basis van kokosnoot of amandel.

Vraag: Hoe moet ik deze bagels bewaren?
EEN: Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen, of in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.

Vraag: Kan ik de bagels invriezen?
EEN: Absoluut. Vries ze individueel verpakt in plastic in en doe ze in een diepvrieszak. Ontdooien en roosteren als u klaar bent om te eten.

Vraag: Moet ik deze bagels koken voordat ik ze ga bakken?
EEN: Koken is niet nodig! Dit is een recept zonder koken, ontworpen met het oog op eenvoud en snelheid.

Vraag: Kan ik het recept verdubbelen?
EEN: Ja, je kunt de ingrediënten eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen om meer bagels voor de week te maken.

Vraag: Wat is de beste topping voor deze bagels?
EEN: Sesamzaad, maanzaad, alles wat bagelkruiden zijn, of zelfs kaneelsuiker werken prima.

Vraag: Waarom is mijn bageldeeg te plakkerig of te droog?
EEN: Pas aan door een beetje bloem toe te voegen als het te plakkerig is, of yoghurt als het te droog is. Vochtigheid en bloemsoorten variëren.

Vraag: Kan ik deze bagels veganistisch maken?
EEN: Ja, gebruik een zuivelvrije yoghurt en sla het wassen van eieren over of gebruik in plaats daarvan plantaardige melk.

Vraag: Smaken deze als gewone bagels?
EEN: Hoewel ze iets anders van textuur zijn, bieden ze een bevredigende kauwgom en korst die kan wedijveren met traditionele bagels.

Vraag: Kan ik mix-ins toevoegen aan het bageldeeg?
EEN: Ja! Probeer rozijnen en kaneel, knoflookpoeder of geraspte kaas voor verschillende smaken.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

Is Damascus Steel Worth It? An Honest Guide (UK...

Nakiri vs Gyuto: Which Japanese Knife Should Yo...

The Best Hybrid Frying Pan UK: Top Picks for 2026