Wat is Damascus Steel?
Als je een van onze vorige mesgidsen hebt gelezen, ben je misschien de term tegengekomen Damascus staal. Dit is een materiaal dat wordt gebruikt om messen te...
Blog
Artikelen
-
-
Hoe gebruik ik mijn uitrustingsmes?
A step-by-step guide to using a boning knife: the grip, boning a chicken thigh, jointing meat and skinning a fillet, plus the mistakes that chip...
-
Spotlight op het nutsmes
Onze Spotlight -serie is bedoeld om je een inleiding te geven tot verschillende soorten Japanse keukenmessen, zodat je de basis kunt krijgen. Vandaag zullen we de...
-
Alles over sushi - welk mes heb ik nodig?
In deze gids zullen we deze messtijlen in meer detail bekijken, kijken naar wat traditionele Japanse messen ideaal maakt voor deze taak, en je vertellen...
-
Wat is een meswacht?
We hoeven u niet te vertellen dat keukenmessen scherp zijn! Meer dan 2,7 miljoen Britten haasten zich elk jaar naar de A & E...
-
Damascus staal versus roestvrij staal: wat is het beste?
Als het gaat om het kopen van een Japans keukenmes van goede kwaliteit, zijn er veel dingen die u moet overwegen. Maar een van de...
-
Wat zijn de must-have keukenmessen?
Als je het leven gemakkelijker wilt maken als je kookt, dan zal het kiezen van een selectie van roestvrijstalen chef -kok je helpen dat te...
-
Hoe u het juiste chef -kokmes kiest
Het kiezen van het beste chef -mes Want je keuken kan echter beladen zijn met uitdagingen, en als dit je eerste keer is, moet je ervoor...
-
Tien must-know feiten over Japanse keukenmessen
Het gebruik van een set kwaliteitsvolle Japanse stalen keukenmessen is absoluut de weg vooruit, maar zelfs als je dit soort messen al jaren gebruikt, is...
-
Hoe slijpt u een gekarteld mes?
Het slijpen van een gekartelde rand is niet hetzelfde als het slijpen van andere messen, En sommige mensen beschouwen het als een beetje moeilijker en...
-
Hoe u uw mesvaardigheden kunt verbeteren en hak, snijd en dobbelstenen als een pro
In deze gids geven we u een aantal handige tips die regelmatig worden gebruikt door chef -koks in Japanse koken, over het vasthouden van uw...
-
Tips om uw mesvaardigheden te verbeteren
Het hebben van een goede selectie van scherpe, hoogwaardige messen is een must, maar weten hoe ze ze correct moeten gebruiken kost tijd en geduld....
