Pan-aangebraden Mahi Mahi met ananas teriyaki glazuur
Ingrediënten
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
1/2 cup pineapple juice
1/4 cup low-sodium soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon fresh ginger, grated
1 clove garlic, minced
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)
1/2 cup fresh pineapple chunks
1 tablespoon toasted sesame seeds
2 tablespoons green onions, sliced
Bereiding
Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.
Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.
In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.
Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.
Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).
Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.
Spoon the glaze over the seared mahi mahi.
Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën320
- Fat13g
- Saturated Fat2g
- Cholesterol85mg
- Sodium520mg
- Carbs15g
- Protein35g
- Sugar10g
- Fiber1g
Voedingswaarden zijn een schatting.
10 tips voor kookpan-aangebraden Mahi Mahi met ananas Teriyaki Glaze:
-
Pat de Mahi Mahi -filets volledig droog voordat u scheelt om een gouden korst te garanderen.
-
Overvol de pan niet - gekookt in batches indien nodig om hoog vuur te behouden.
-
Gebruik een koekenpan met anti-stick of goed gekruide om te voorkomen dat de vissen blijven plakken.
-
Laat de vis 15 minuten bij kamertemperatuur rusten voordat u het kookt om zelfs te breken.
-
Bereid het teriyaki -glazuur van tevoren voor om multitasking te verminderen tijdens het koken.
-
Gebruik vers ananassap voor een schonere, meer levendige smaak.
-
Klop de maïzena -slurry goed om klonten in de saus te voorkomen.
-
Kook de vis niet te gaar - het is gedaan als het gemakkelijk met een vork vielen.
-
Voeg ananas -brokken toe aan het einde van het glazuur sudderen om hun textuur te behouden.
-
Eindig met geroosterde sesamzaden en lente -uitjes voor extra textuur en kleur.
Dien het met suggesties:
-
Jasmijn of kokosrijst
-
Roergebakken Bok Choy of snap erwten
-
Mango slaw of komkommersalade
-
Gestoomde edamame met zeezout
-
Soba -noedels gegooid in sesamolie
-
Crispy Wonton -chips of rijstpapierrollen
-
Miso soep of heldere bouillon soep
-
Gegrilde maïs met limoenboter
-
Ginger-Garlic geroosterde wortelen
-
IJsthee of een ananas mojito
FAQ's
Vraag: Kan ik Frozen Mahi Mahi gebruiken?
A: Ja, zorg ervoor dat je het volledig ontdooi en het droog is voordat je het kookt om een goede schroeibel te garanderen.
Vraag: Kan ik de ananas Teriyaki -glazuur van tevoren maken?
A: Absoluut! Bewaar het tot 5 dagen in de koelkast en verwarm zachtjes voordat u gebruikt.
Vraag: Wat kan ik Mahi Mahi vervangen?
A: Heilbot, kabeljauw of snapper zijn geweldige alternatieven als Mahi Mahi niet beschikbaar is.
Vraag: Is dit recept glutenvrij?
A: Gebruik glutenvrije sojasaus of tamari om dit gerecht glutenvrij te maken.
Vraag: Kan ik de Mahi Mahi grillen in plaats van pan-afschrijvend?
A: Ja! Grilling voegt een rokerige smaak toe die prachtig combineert met het zoete glazuur.
Vraag: Hoe weet ik wanneer de Mahi Mahi klaar is?
A: De vissen moeten gemakkelijk met een vork vellen en ondoorzichtig zijn in het midden.
Vraag: Kan ik ananas in blik gebruiken?
A: Ja, maar zorg ervoor dat het in sap is, geen siroop en laat het goed aftappen.
Vraag: Welke partijen gaan goed met Mahi Mahi met ananas Teriyaki Glaze?
A: Rijst, roergebakken groenten en lichte slaws zijn uitstekende aanvulingen.
Vraag: Is Mahi Mahi een duurzame vis?
A: Het hangt af van de bron. Zoek naar de VS-gevangen of verantwoorde manier gekweekt Mahi Mahi.
Vraag: Kan ik Mahi Mahi maken met ananas Teriyaki Glaze pittig?
A: Voeg een scheutje chili vlokken of een beetje sriracha toe aan het glazuur voor hitte.
