Steak grillé juteux avec sauce chichurri piquante

Juicy Grilled Steak with Zesty Chimichurri Sauce

Servings

2

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

450

Cuisine

Argentinian

Category

Main Course

Few things rival the rich, smoky flavor of a perfectly grilled steak, and when topped with a fresh, vibrant chimichurri sauce, it becomes an unforgettable meal. 


Chimichurri, a traditional Argentinian sauce, brings together fresh parsley, cilantro, garlic, red wine vinegar, and olive oil, creating a bold and zesty contrast to the hearty beef. 


This dish is not only incredibly flavorful but also quick and easy to prepare, making it an ideal choice for a weeknight dinner or a backyard barbecue.


One of the best things about this dish is its versatility. While ribeye is a fantastic choice due to its marbling and tenderness, you can use other cuts like flank steak, skirt steak, or filet mignon. 


The chimichurri sauce can also be adjusted to suit your preferences—add more garlic for a punchy kick or a touch of honey for a hint of sweetness. 


Pair it with roasted vegetables, a fresh salad, or crispy fries, and you have a meal that's both restaurant-quality and effortlessly homemade.


Juicy Grilled Steak with Zesty Chimichurri Sauce

Ingredients

  • 2 ribeye steaks (or preferred cut)

  • 1 cup fresh parsley, finely chopped

  • 1/2 cup fresh cilantro, finely chopped

  • 3 cloves garlic, minced

  • 1/2 cup olive oil

  • 2 tbsp red wine vinegar

  • 1 tsp dried oregano

  • 1/2 tsp red pepper flakes

  • Salt and black pepper to taste

  • Juice of 1/2 lemon

Directions

  1. In a bowl, mix parsley, cilantro, garlic, olive oil, red wine vinegar, oregano, red pepper flakes, salt, and black pepper. Stir well to combine.

  2. Let the chimichurri sauce sit for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.

  3. Season steaks generously with salt and black pepper on both sides.

  4. Preheat a grill or cast-iron skillet to high heat.

  5. Sear steaks for about 4-5 minutes per side for medium-rare, adjusting for desired doneness.

  6. Remove from heat and let the steaks rest for 5 minutes.

  7. Slice the steaks against the grain and drizzle with fresh chimichurri sauce.

  8. Serve immediately and enjoy!

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Conseils pour cuisiner steak grillé Chimichurri

  1. Laissez votre steak venir à température ambiante avant de griller pour même la cuisson.

  2. Utilisez de la viande de haute qualité et bien marbrée pour les résultats les plus juteux.

  3. Faites à l'avance la sauce Chimichurri pour améliorer les saveurs.

  4. Ne pas trop cuire - le MEDIUM-RARE (130 ° F-135 ° F) est le point idéal pour la sensibilité.

  5. Laisser reposer le steak pendant 5 à 10 minutes avant de trancher pour conserver les jus.

  6. Tranchez toujours le grain pour une sensibilité maximale.

  7. Ajustez l'assaisonnement Chimichurri en fonction de votre goût - plus de l'ail pour l'audace, plus de vinaigre pour Tang.

  8. Si vous préférez une saveur fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé au steak frott.

  9. Arroser de chimichurri supplémentaire sur les légumes rôtis ou des crevettes grillées pour un repas complet.

  10. Utilisez un thermomètre à viande pour assurer la cuisson de précision.

 

Servir avec

  • Pommes de terre rôties à l'ail
  • Asperges grillées ou courgettes
  • Crevettes marinées chimichurri
  • Salade verte mélangée fraîche
  • Pain au beurre à l'ail
  • Purée de pommes de terre crémeuses
  • Germes de Bruxelles glacés balsamiques

 

FAQ

Q: Puis-je faire des chimichurri à l'avance?
UN: Oui! Chimichurri a encore meilleur goût lorsqu'il est fait quelques heures à l'avance et stocké dans le réfrigérateur.

Q: Puis-je utiliser une coupe de steak différente?
UN: Absolument! Le steak de jupe, le steak de flanc ou le filet mignon fonctionnent tous bien avec Chimichurri.

Q: Cette recette est-elle conviviale à céto?
UN: Oui! La nature riche en protéines et faibles en glucides de ce plat le rend idéal pour les régimes céto.

Q: Combien de temps dure Chimichurri?
UN: Conservez-le dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Q: Puis-je cuisiner ceci dans une casserole au lieu de griller?
UN: Oui! Utilisez une poêle en fonte à feu vif pour obtenir une saisie parfaite.

Chef's Recommendation

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