Eten is een groot deel van de Japanse cultuur. Terwijl de meeste westerlingen bekend zijn met de hartige Japanse gerechten en groene thee, we wedden dat de meeste mensen moeite zouden hebben om een Japans dessert te noemen. Maar de waarheid is dat mensen in dit Aziatische land dol zijn op een zoete traktatie en als zodanig zijn er tonnen smakelijke Japanse desserts tot uw beschikking.Als je op zoek bent naar een manier om een beetje Aziatische cultuur naar je keuken te brengen en een zoete storm wilt opmaken, dan moet je beter kennis maken met enkele van de meest populaire Japanse desserts.
Inhoudsopgave
Is dessert een groot probleem in Japan?
We wedden dat als we je vroegen om over Japans eten te praten, je geen traditionele Japanse desserts zou vermelden, maar je zou het ons vertellen over sushi of ramen. Maar wist je dat desserts in Japan zo'n groot probleem zijn dat mensen zelfs een ‘tweede maag’ hebben die ze de Betsu Bara noemen, vooral als dessert, zelfs na een grote maaltijd? Het is echter niet gebruikelijk in Japan om dessert te eten na een maaltijd. In plaats daarvan hebben ze er speciale tijden voor, zoals rond de theetijd.
Als je Japan bezoekt, zie je misschien geen enorme selectie van het dessertmenu van een traditioneel restaurant. Normaal gesproken zal dit een paar Chinese gerechten en misschien wat ijs bevatten. Maar dat wil niet zeggen dat de Japanners geen zoetekauw hebben, ze eten gewoon desserts op een andere manier naar westerlingen.
Desserts zijn meer een evenement dan je zou denken en er zijn tonnen Japanse zoete bakkerijen verspreid over het verkopen van suikerhoudende lekkernijen.
De Japanners zijn grote foodies, dus het zal geen verrassing zijn dat het dessert vrijwel altijd op het menu staat. Er wordt gedacht dat het gebruik van suiker als zoetstof ongeveer 2500 jaar geleden in China gebeurde. Het duurde echter tot de 13e eeuw voordat dit over de hele wereld vocht, dus Japan was niet de eerste op de bandwagon. Maar zelfs vóór suiker experimenteerden Japanse koks met natuurlijke ingrediënten om zoete lekkernijen te maken.
Dit bevat misschien dingen zoals zoete bonen, rijst en natuurlijke producten van bloemen zoals Nectar. Het was pas in de Europeanen Introduceerde suiker in Japan dat ze plotseling hun benadering van desserts hebben veranderd.
Het prachtige van het bezoeken van het moderne Japan is dat er een briljante mix is van traditionele snoepjes en westerse. Dit werd gestimuleerd door de introductie van suiker en als zodanig is er een zware westerse invloed in veel Japanse desserts. Het belangrijkste verschil tussen de desserts die we hier in het westen en die in Japan hebben, is dat het Japans veruit gebruikt minder suiker; Zou dat kunnen betekenen dat Japanse desserts veel gezonder zijn?
Heerlijke desserts uit Japan
Als je naar Japan reist, zul je waarschijnlijk genieten voedsel Met thee is dit de meest gebruikelijke manier om ze op te eten. De aangeboden keuze is behoorlijk indrukwekkend en hoewel ik hier onmogelijk elk Japans dessert zou kunnen vermelden, zal ik het hebben over enkele van de meest populaire.
Koffie Jelly
In Japan staat koffiegelei bekend alsKohii Zerii. Het klinkt opmerkelijk als de Engelse uitspraak, nietwaar? Dat komt omdat dit een dessert is met diepgewortelde westerse invloeden van de gelatine-desserts die we in het VK en de Verenigde Staten zien.In deze Japanse versie wordt zwarte koffie gemengd met gelatine en zodra het is afgekoeld, zet het een jiggly consistentie. Veel mensen houden ervan dit te eten met een klodder room En het is een zeer populair dessert voor de zomer.
Wat meer is, terwijl het dessert na het eten dat niet is gemeengoed in Japan, wanneer het zich voordoet, zal koffiegelei waarschijnlijk op het menu staan.
Manju
Als je naar Japan gaat en vraagt om de meest populaire zoete te proberen, is er een zeer goede kans dat je Manju krijgt. Dit zijn kleine knoedels gemaakt van rode bonenpasta's die vervolgens in deeg worden gewikkeld en gebakken of gestoomd zijn.Er zijn veel verschillende ingrediënten Dat kan worden gebruikt om Manju te maken, inclusief rijstmeel, kleefrijst en boekweit om het deeg te maken. Voor de pasta vindt u misschien dingen zoals miso, kastanjes of groene erwten, dus er is een grote diversiteit tussen elke manju.
Daifuku is een soort manju bestaande uit pasta gewikkeld in rijstcake, terwijl Monaka een ander type is dat dun uitgerekte pasta gebakken in rijstcake -deeg ziet.
Castella uit Castella
Zoals we eerder al zeiden, waren het de Europeanen die suiker introduceerden in Japan en dit gebeurde rond de 16e eeuw toen de Portugese zendelingen voor het eerst naar dit land kwamen. In Portugal zijn desserts ongelooflijk belangrijk en zien we veel inspiratie uit dit Europese land in Japanse desserts.Castella is hier zo'n voorbeeld van en het is een soort sponscake die zijn inspiratie haalt uit de subtiel zoete en lichte Portugese gebakjes.
Ga in Japan naar Nagasaki om enkele van de allerbeste Castella te proberen, omdat dit gebied wordt beschouwd als de hoofdstad van Castella en veel mensen gaan er gewoon heen om een smakelijk souvenir te krijgen.
Fruitbroodjes
Wat we leuk vinden aan de internationale keuken is dat waar iets in het ene land hartig kan zijn, het lief kan zijn in het andere. Sandwiches zijn het perfecte voorbeeld. Hier in het Westen worden broodjes vaak gezien als een hartig eten, maar de Japanners hebben andere ideeën.In Japan zijn Furutsu Sando of fruitbroodjes verbluffend populair. Mensen zullen twee stukken klassiek Japans zoet nemen brood en verwijder de korsten voordat u zoet fruit toevoegt en zelfs slagroom. Terwijl u elk type kunt toevoegen fruit Je zou graag dingen zoals banaan, mango, kiwi en aardbei behoren tot de meest populaire.
Miss Yokan
Als je tijdens de zomermaanden naar Japan gaat, krijg je waarschijnlijk Mizu Yokan aangeboden, een soort gelei gemaakt van rode bonen. Merk je op dat dit een zeer populair ingrediënt is in Japanse desserts?Deze gelei wordt gekoeld geserveerd en is prachtig licht en verfrissend. Het wordt meestal gegeten met een kopje matcha en de gelei wordt meestal gevormd in kleine rechthoekige blokken. Terwijl rode bonen het meest voorkomen ingrediënt Voor dit dessert zijn er andere versies van.
Japanse kersttaart
Als je dacht dat kersttaart iets was dat we hier alleen in het Westen eten, denk dan nog eens goed na; De Japanners hebben hun eigen versie en het is extreem populair. Hun versie van echter Kerstmis Cake is niets zoals we hier hebben. Het lijkt meer op de aardbei -shortcakes die populair zijn in de VS.Gemaakt van prachtig zachte spons, verse aardbeien en zoete slagroom, deze desserts duiken tijdens de feestdagen op in Japan. Terwijl ze worden geïnspireerd door de westerse cultuur, gebruiken de Japanners ze op hun eigen manier. Ze zijn niet alleen populair met Kerstmis, maar ze zijn ook een populair type verjaardagstaart.
Wagashi
Zoals we al hebben vermeld, zijn er veel Japanse desserts genoten met thee en Wagashi behoren tot enkele van de meest populaire. Dit zijn, voor alle doeleinden, hetzelfde als de Manju die we eerder hebben besproken; mochi rijst Taarten gevuld met bonenpasta en andere ingrediënten. Het mooie van hen is dat er zoveel verschillende zijn soorten. Als je middagthee zou hebben in Japan, zou je een prachtige verspreiding van Wagashi krijgen.Hoewel het mogelijk is, en vrij eenvoudig, om Wagashi thuis te maken, zijn er honderden banketbakkers in Japan die gespecialiseerd zijn in het maken van ze zodat de meeste mensen ze gewoon kopen.
Anmitsu
Parfait is erg populair in Japan dankzij de Franse inspiratie. Eén type parfait is Anmitsu, een traditioneel dessert uit Japan, gemaakt van, je raadt het al ... rode bonenpasta. Andere ingrediënten zijn vers fruit, Jelly Cubes en Sugar Siroop. In moderne versies van dit klassieke dessert kunt u ook mochi en ijs krijgen.
Chi Chi Dango Mochi
In Japan, omdat de desserts niet zo zoet zijn als in het westen, wordt het voor volwassenen acceptabel geacht om vaker te genieten. Dat betekent echter niet dat de kinderen het missen en Chi Chi Dango Mochi behoren tot enkele van de meest geliefde kindertraktaties in het land.Dit zijn roze, taaie snoepjes die kinderen meestal leuk vinden op feestjes en op familievieringen. Ze lijken op veel manieren op Mochi, maar er is een kleine draai aan hen zoals Chi Chi Dango Mochi bevat kokosnoot melk en suiker.
Deze kleine geneugten zijn in de oven gebakken en kleurstof wordt gebruikt om ze hun klassieke roze tint te geven. Dat gezegd hebbende, het is mogelijk om voedselkleuring te gebruiken om je eigen creaties te maken die veel mensen doen bij het maken van Chi Chi Dango voor een feest, omdat ze in het thema passen.
Taiyaki
Een van de meest populaire desserts in Japan is Taiyaki. Dit zijn een van de vele verschillende soorten gebakjes of cakes die gevuld zijn met een soort zoete rode bonenpasta die bekend staat als Anko.Taiyaki komt in de vorm van een rode snapper vis. Waarom is dit? Nou, deze vissen zouden volgens de Japanse cultuur geluk brengen. Er zijn echter veel andere soorten, waaronder Dorayaki die bestaat uit twee pannenkoeken met Anko in het midden. Er zijn ook Imagawayaki die ronde gebak zijn met heerlijke Anko binnenin.
Isobeyaki
Mochi zijn ongelooflijk populair in Japan en er zijn veel manieren om deze zoete lekkernijen te eten, maar Isobeyaki is misschien een van de meest populaire. De Japanners houden ervan om deze snacks te hebben tijdens de nieuwjaarsvieringen, maar ze zijn ook een zeer populaire keuze in de hele winter.Een van de redenen dat deze traktaties zo geliefd zijn, is hoe gemakkelijk ze te maken zijn. Het duurt letterlijk ongeveer vijf minuten om te bakken of grill De mochi en dan kun je sojasaus naar wens toevoegen voordat je alles in zeewier wikkelt.
Mochi -ijs
We moesten het beste redden tot het laatst. Mochi Ice Cream is onlangs in de Westerse Wereld in de westerse wereld een hoge populairder geworden, dankzij de kracht van sociale media.Dit dessert werd uitgevonden door een Japans-Amerikaanse dame genaamd Frances Hashimoto die op het idee kwam om ijs te nemen en in een rijstcake te wikkelen. Het concept werd gespeeld met en uiteindelijk eindigden we met die zoete, smakelijke kleine ballen die we allemaal kennen en waar we van houden.
Het mooie van Mochi -ijs is dat het in zoveel verschillende smaken komt, van chocolade tot aardbei, tropisch fruit naar groene thee -ijs, koffie en nog veel meer. Hoewel in Japan, blijft Red Bean een van de meest populaire smaken.
Laatste gedachten
Japan is een land dat bekend staat om zijn unieke keuken en de desserts die je hier zult vinden, behoren tot de meest interessante ter wereld. Jarenlang was het dessert geen groot probleem in Japan, maar toen Europeanen suiker introduceerden, veranderden de dingen!Japanse desserts worden sterk beïnvloed door de westerse keuken, zoveel van de dingen die je zult zien zijn herkenbaar. Dat gezegd hebbende, er zijn ook dingen zoals Mochi en Taiyaki die uniek zijn voor Japan en de perfecte manier om jezelf onder te dompelen in deze keuken.
