Pan-aangebraden Mahi Mahi met ananas teriyaki glazuur

Pan-Seared Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

320

Cuisine

Asian Fusion

Category

Main Course

Golden, flaky mahi mahi meets its tropical match with a vibrant pineapple teriyaki glaze that’s equal parts sweet, savory, and sticky. 


This dish is an elegant yet easy dinner option that delivers bold flavors without requiring hours in the kitchen. 


Whether you're aiming to impress guests or treat yourself to something special midweek, this mahi mahi creation hits every note with finesse.


The key lies in balance: the mild, slightly sweet fish contrasts beautifully with the punch of fresh ginger and garlic in the teriyaki sauce, while juicy pineapple chunks add refreshing bursts of flavor. 


Quick to cook and naturally lean, mahi mahi is a go-to choice for healthy yet indulgent meals. 


Paired with a side of jasmine rice or stir-fried vegetables, it transforms into a full restaurant-worthy meal that's light on effort but big on flavor.


Pan-Seared Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze

Ingredients

  • 4 mahi mahi fillets (6 oz each)

  • 2 tablespoons olive oil

  • Salt and pepper to taste

  • 1/2 cup pineapple juice

  • 1/4 cup low-sodium soy sauce

  • 2 tablespoons honey

  • 1 tablespoon rice vinegar

  • 1 tablespoon fresh ginger, grated

  • 1 clove garlic, minced

  • 1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)

  • 1/2 cup fresh pineapple chunks

  • 1 tablespoon toasted sesame seeds

  • 2 tablespoons green onions, sliced

Directions

  1. Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.

  2. Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.

  3. Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.

  4. In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.

  5. Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.

  6. Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).

  7. Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.

  8. Spoon the glaze over the seared mahi mahi.

  9. Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips voor kookpan-aangebraden Mahi Mahi met ananas Teriyaki Glaze:

  1. Pat de Mahi Mahi -filets volledig droog voordat u scheelt om een ​​gouden korst te garanderen.

  2. Overvol de pan niet - gekookt in batches indien nodig om hoog vuur te behouden.

  3. Gebruik een koekenpan met anti-stick of goed gekruide om te voorkomen dat de vissen blijven plakken.

  4. Laat de vis 15 minuten bij kamertemperatuur rusten voordat u het kookt om zelfs te breken.

  5. Bereid het teriyaki -glazuur van tevoren voor om multitasking te verminderen tijdens het koken.

  6. Gebruik vers ananassap voor een schonere, meer levendige smaak.

  7. Klop de maïzena -slurry goed om klonten in de saus te voorkomen.

  8. Kook de vis niet te gaar - het is gedaan als het gemakkelijk met een vork vielen.

  9. Voeg ananas -brokken toe aan het einde van het glazuur sudderen om hun textuur te behouden.

  10. Eindig met geroosterde sesamzaden en lente -uitjes voor extra textuur en kleur.

Dien het met suggesties:

  • Jasmijn of kokosrijst

  • Roergebakken Bok Choy of snap erwten

  • Mango slaw of komkommersalade

  • Gestoomde edamame met zeezout

  • Soba -noedels gegooid in sesamolie

  • Crispy Wonton -chips of rijstpapierrollen

  • Miso soep of heldere bouillon soep

  • Gegrilde maïs met limoenboter

  • Ginger-Garlic geroosterde wortelen

  • IJsthee of een ananas mojito

FAQ's


Vraag: Kan ik Frozen Mahi Mahi gebruiken?
A: Ja, zorg ervoor dat je het volledig ontdooi en het droog is voordat je het kookt om een ​​goede schroeibel te garanderen.

Vraag: Kan ik de ananas Teriyaki -glazuur van tevoren maken?
A: Absoluut! Bewaar het tot 5 dagen in de koelkast en verwarm zachtjes voordat u gebruikt.

Vraag: Wat kan ik Mahi Mahi vervangen?
A: Heilbot, kabeljauw of snapper zijn geweldige alternatieven als Mahi Mahi niet beschikbaar is.

Vraag: Is dit recept glutenvrij?
A: Gebruik glutenvrije sojasaus of tamari om dit gerecht glutenvrij te maken.

Vraag: Kan ik de Mahi Mahi grillen in plaats van pan-afschrijvend?
A: Ja! Grilling voegt een rokerige smaak toe die prachtig combineert met het zoete glazuur.

Vraag: Hoe weet ik wanneer de Mahi Mahi klaar is?
A: De vissen moeten gemakkelijk met een vork vellen en ondoorzichtig zijn in het midden.

Vraag: Kan ik ananas in blik gebruiken?
A: Ja, maar zorg ervoor dat het in sap is, geen siroop en laat het goed aftappen.

Vraag: Welke partijen gaan goed met Mahi Mahi met ananas Teriyaki Glaze?
A: Rijst, roergebakken groenten en lichte slaws zijn uitstekende aanvulingen.

Vraag: Is Mahi Mahi een duurzame vis?
A: Het hangt af van de bron. Zoek naar de VS-gevangen of verantwoorde manier gekweekt Mahi Mahi.

Vraag: Kan ik Mahi Mahi maken met ananas Teriyaki Glaze pittig?
A: Voeg een scheutje chili vlokken of een beetje sriracha toe aan het glazuur voor hitte.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide

What Is a Petty Knife? Uses and the Best Small ...

Why Are Japanese Knives So Sharp?